| Mihail Trofimovici Zarochentsev | |
|---|---|
| Data nașterii | 17 septembrie 1879 |
| Data mortii | 7 februarie 1964 (84 de ani) |
Mihail Trofimovici Zarochentsev (5 (17 septembrie), 1879, Stavropol - 7 februarie 1964, Los Angeles ) - inginer rus, inventator, specialist în domeniul frigorifice.
În 1900 a absolvit Institutul Pedagogic din Tiflis. A intrat la Institutul de Comunicații din Sankt Petersburg , absolvind în 1907.
Mihail Trofimovici s-a dedicat științei congelării și conservării alimentelor și a devenit cea mai mare autoritate în domeniul frigorifice. Inițial, a lucrat sub îndrumarea profesorului H. Golovin, cu care a organizat un comitet pentru refrigerare la Societatea Agricultură din Moscova. A lucrat la Universitatea din Moscova ca asistent al profesorului P. Bakhmetiev (în animație suspendată). 5 martie 1910 la Moscova, la o reuniune comună a Societății de Agricultură din Moscova și a Societății Tehnice, a citit primul raport public despre importanța refrigerarii în agricultură, transport, comerț și industrie.
În timpul Primului Război Mondial , lucrând ca consultant la Ministerul Agriculturii și Ministerul Căilor Ferate, a supravegheat construcția unui număr de depozite de produse alimentare, instalații frigorifice și instalații de congelare și ambalare a cărnii pentru aprovizionarea populației și a armatei. Sub conducerea sa au fost construite și aproximativ 3.000 de vagoane frigorifice de cale ferată.
În timpul Războiului Civil, s-a mutat în sudul alb al Rusiei, unde a condus o fabrică frigorifică de ambalare a cărnii.
În 1922-1927. a fost directorul general al fabricii de procesare a cărnii din Estonia „A. O. Kulmetus” din Tallinn. În 1928-1929 a lucrat în Italia și Franța la congelarea rapidă a peștelui și păsărilor de curte, iar în 1930-1931 a lucrat în Anglia și Norvegia.
S-a mutat în SUA în 1932 pentru a atrage atenția investitorilor asupra procesului de înghețare rapidă , cunoscut sub numele de procesul „Z”.
În calitate de vicepreședinte al American Z Corporation și ofițer al Z-Pack și National Frosted Foods Sales Corporation, Zarochentsev a ocupat o poziție importantă în industria frigorifică din SUA până la pensionarea sa la începutul anilor 1950.
A colaborat la revista „The Sower” (Buenos Aires), ziarul „New Dawn” (San Francisco). Angajat al Muzeului Culturii Ruse din San Francisco.