Jeleurile sunt sisteme omogene structurate umplute cu lichid, al căror cadru este format din molecule de compuși cu greutate moleculară mare . În prezent, termenul " Jeleuri " este înlocuit cu conceptul mai general de " Geluri ".
Jeleurile sunt similare ca proprietăți cu gelurile coloidale , în special, ele se caracterizează printr-o lipsă de fluiditate, capacitatea de a-și păstra forma, rezistența și elasticitatea. Aceste proprietăți se datorează prezenței unei rețele spațiale de macromolecule care pătrund în întregul volum al jeleului .
Cu toate acestea, spre deosebire de gelurile coloidale, secțiunea transversală a unei rețele spațiale continue are dimensiuni moleculare și este formată nu de van der Waals , ci de legături chimice sau de hidrogen . Astfel, principala diferență între jeleuri și geluri coloidale este că acestea sunt sisteme omogene , nu dispersate . O natură diferită a legăturilor determină, de asemenea, proprietățile structurale și mecanice ale jeleurilor: spre deosebire de gelurile coloidale, acestea nu sunt tixotrope .
În chimia coloidului și în știința polimerilor , termenii jeleuri și geluri sunt ambii folosiți în mod interschimbabil .
Jeleurile tipice sunt sisteme omogene amorfe (uneori conțin cele mai mici regiuni cristaline - cristalite ) la nodurile rețelei structurale . Jeleurile omogene sau soluțiile polimerice nestructurate se pot separa în faze cu formarea de structuri dispersate prin condensare; ele sunt adesea numite jeleuri eterogene.
Există două moduri posibile de formare a jeleului: gelificarea lichidelor ușor mobile sau vâscoase și umflarea polimerilor solizi în medii lichide adecvate.
Gelarea este utilizată pe scară largă în tehnologia materialelor plastice , cauciucurilor , fibrelor chimice, produselor alimentare; este comună în natura organică.
Jeleul exploziv este un exploziv puternic. Se obține prin dizolvarea nitrocelulozei în nitroglicerină (solvent) cu adaos de flegmatizanți . Inventat de A. Nobel în 1875 . Din cauza pericolului în practica militară nu este utilizat. Folosit în foraj și explozie și practica teroristă .
Jeleu Wharton - o masă de țesut conjunctiv gelatinos care înconjoară vasele de sânge și rămășițele altor organe germinale care trec în cordonul ombilical atașând fătul de placentă ( la om). Este numit după anatomistul britanic Thomas Wharton care l-a descris [1] .