Greenfinch (ciupercă)

Zelenushka ( lat.  Tricholoma equestre ) este o ciupercă din genul Tricholoma (vâslit) din familia Ryadovkovy . Și-a primit numele pentru culoarea verde, care persistă și după gătit.

Sinonime :

• Ruși: canotaj verde , verdeață , verdeață , zheltushka , canotaj de aur , canotaj de lămâie .
• Latin:
  • Agaricus equestris L.  bazionim
  • Tricholoma flavovirens ( Pers. ex Hoffm. ) S. Lundell
  • Tricholomaf auratum Gillet
  • Gyrophila equestris (L.) Quel .
  • Glutinaster equestris (L.) Earle și colab. [1] [2]

Descriere

Calota are un diametru de 4-12 (15) cm, dens, cărnos, plat-convex la ciupercile tinere, cu un tubercul în centru, ulterior plat-prostrat, uneori cu marginea ridicată. Culoarea capacului este galben-verzui sau galben-masliniu, maroniu in centru; se întunecă odată cu vârsta. Centrul capacului este fin solz. Pielea este groasă, netedă, lipicioasă și lipicioasă, mai ales pe vreme umedă, motiv pentru care suprafața capacului este de obicei acoperită cu particule de sol (în principal nisip).

Pulpa este densă, albă, mai târziu gălbuie, nu își schimbă culoarea la tăiere. Rareori viermi. Mirosul de făină; gust neexprimat. Mirosul variază ca intensitate sub diferite forme, dar este cel mai pronunțat la ciupercile asociate în dezvoltarea lor cu pinul [3] .

Plăcile au lățime de 5-12 mm, frecvente, subțiri, adnate cu un dinte, de la galben-lămâie la galben-verzui.

Picior scurt, ascuns practic în pământ, 4-5 (9) cm lungime și 1,5-2 cm grosime, cilindric, ușor îngroșat în jos, solid, galben sau gălbui-verzui, acoperit la bază cu mici solzi maronii.

Pulbere de spori alb, spori 6–8 × 3–5 µm, elipsoid-oval, neted, incolor.

Adiacent unui rând gri similar ca formă (cu excepția culorii pălăriei și picioarelor) .

Ecologie și distribuție

ciuperca micorizică; formează ectomicorize cu conifere . Se găsește în pădurile uscate de pin (mai rar - mixte ) pe soluri nisipoase (de ce, la gătit, necesită spălare de nisip); crește singur sau în grupuri de 5-8 bucăți. Este comună pe soluri nisipoase și nisipoase lutoase , adiacente unui rând gri similar cu acesta (cu excepția culorii calotei și picioarelor) . Pe solul deschis al pădurilor de pini , se întâlnește într-un moment în care alte ciuperci comestibile au „plecat”.

Ciuperca este comună și destul de comună în zona temperată a emisferei nordice. Perioada de fructificare intensivă este din septembrie până în noiembrie (până la îngheț).

Specii similare

Otrăvitoare :

• Sulphur Rowing ( Tricholoma sulphureum ) - otrăvitor, mai mic, de culoare galben sulf strălucitor și carne galbenă, cu miros neplăcut și gust amar; intalnit din iulie pana in octombrie in padurile de foioase si conifere.

Necomestibile:

• Sultry Row ( Tricholoma aestuans ) - o ciupercă necomestabilă, are, de asemenea, o dimensiune mai mică și un gust și un miros ascuțit, neplăcut.
• Rând izolat ( Tricholoma sejunctum ) cu plăci mai rare de culoare albă sau gălbuie, cu pulpa amară.

Utilizare

Greenfinch a fost considerată o ciupercă comestibilă condiționat , dar după publicarea rezultatelor unui studiu de otrăvire în 2001, este suspectată că este otrăvitoare [4] [5] . Până în 2018, micologii din aproximativ jumătate din țările europene, mai ales în Europa de Vest, considerau verdeața otrăvitoare sau necomestabilă [6] . Cu toate acestea, în multe țări din Europa de Est, este mâncat și recoltat sub orice formă. Înainte de procesare, ciuperca este bine spălată. Culoarea verde a ciupercii se păstrează chiar și după gătire.

Toxicitate

Există raportări de otrăvire la consumarea unui număr mare de verzi ( 1992 - 2000  , 12 cazuri în Franța , 3 dintre ele au fost fatale) [4] , precum și în Polonia [7] [8] . Se crede că toxinele din verdețul atacă mușchii scheletici , provocând rabdomioliză acută ( mioglobinurie cu insuficiență renală). Studiile ulterioare au arătat mio-, cardio- și hepatotoxicitatea Tricholoma equestre la șoarecii de laborator cu utilizare prelungită [9] . Simptomele otrăvirii includ slăbiciune musculară, durere, crampe și urină închisă la culoare .

Cu toate acestea, în 2018, oamenii de știință polonezi au efectuat un experiment cu voluntari care nu a arătat niciun efect dăunător în urma consumului de verdeață. Au fost analizate și statisticile poloneze ale otrăvirii cu ciuperci timp de 10 ani, care nu au indicat otrăvirea cu verdețul [10] . Unii micologi admit că otrăvirile au fost cauzate de interacțiunea verdețului cu medicamentele otrăvite luate [11] ; unii alții sugerează otrăvire de către o altă specie similară sau caracteristici genetice sau fiziologice ale anumitor persoane, deoarece nu au găsit toxine în verdețul [6] .

Anticoagulantele au fost găsite și la verdețul [12] .

Note

1. ↑ Conform site-ului MycoBank
2. ↑ Unele cărți de referință descriu Tricholoma auratum și Tricholoma flavovirens ca specii diferite .
3. ↑ Lesso, Thomas. Ciuperci. Determinant. / per. din engleza. - Moscova: AST, 2007. - 304 p.
4. ↑ 1 2 Bedry, R. et al. (2001). Intoxicația cu ciuperci sălbatice ca cauză a rabdomiolizei Arhivat pe 5 septembrie 2008 la Wayback Machine în New England Journal of Medicine.
5. ↑ Ärztliche Mitteilungen bei Vergiftungen nach §16e Chemikaliengesetz 2001  (germană) (PDF). Document al „Institutului de Evaluare a Riscurilor” german . Consultat la 22 decembrie 2015. Arhivat din original la 23 aprilie 2018.
6. ↑ 1 2 Piotr Rzymski, Piotr Klimaszyk Este ciuperca Cavaler Galben comestibilă sau nu? O revizuire sistematică și puncte de vedere critice asupra toxicității Tricholoma equestre Arhivată 4 noiembrie 2020 la Wayback Machine . doi : 10.1111/1541-4337.12374
7. ↑ Chodorowski, Z. și colab. (2002). Otrăvire acută cu Tricholoma equestre Arhivat 25 decembrie 2015 la Wayback Machine (rezumat) din Przegl Lek.
8. ↑ Chodorowski, Z. și colab. (2003). Otrăvire acută cu Tricholoma equestre a unui copil de cinci ani Arhivat 29 mai 2016 la Wayback Machine (rezumat) în Przegl Lek.
9. ↑ Nieminen P., Kärjä V., Mustonen AM (2008). Indicații ale toxicității hepatice și cardiace cauzate de consumul subcronic de Tricholoma flavovirens Arhivat 25 decembrie 2015 la Wayback Machine (rezumat) la Food Chem Toxicol. 2008 46(2):781-6.
10. ↑ Cavalerul galben luptă: studii toxicologice, epidemiologice și de sondaj apără comestibilitatea Tricholoma equestre. Arhivat 4 noiembrie 2020 la Wayback Machine Klimaszyk P, Rzymski P. PMID 30428584 PMCID: PMC6267205 doi : 10.3390/toxins10110468
11. ↑ I. Dāniele, D. Meiere " Lielā Latvijas sēņu grāmata " („Cartea cea mare a ciupercilor letone”), Karšu izdevniecība Jāņa sēta, Riga, 2020, p. 147.
12. ↑ Plantele medicinale și utilizările lor. Ed. a 5-a, revizuită. și. adăuga. "Stiinta si Tehnologie". Minsk, 1974

Literatură

• Lumea plantelor: în 7 volume / Ed. Academicianul A. L. Takhtadzhyan. T.2. Matrite mazga. Ciuperci - ed. a II-a, revizuită. - M .: Educaţie, 1991. - 475 s (p. 269).
• Aurel Dermek. Ciuperci. - Bratislava: Slovart, 1989. - p. 80.
• Z. A. Klepina și E. V. Klepina. Manualul culegătorului de ciuperci. - Moscova: AST-PRESS, 2006. - 256 p. (p. 72)
• „Ciuperci”. Director. / per. din italiană. F.Dvin - Moscova: AST. Astrel, 2004. - 303 s (p. 73)
• „Ciuperci. Ghid de referință. Peste 120 de specii ”/ Autor-compilator N. E. Makarova - Moscova: AST, Minsk: Harvest, 2005—320 s (p. 208)
• Lesso, Thomas. Ciuperci. Determinant. / per. din engleza. - Moscova: AST, 2007. - 304 p. (p. 63)

Link -uri

• Zelenushka pe site-ul Ecosystem .
• Zelenushka pe site-ul „Ciuperci pentru tratamentul bolilor” .
• Greenfinch pe site-ul RogersMushrooms .
• Greenfinch la MykoWeb: Ciupercile din California .
• Kuo, M. (2006, octombrie). Tricholoma equestre (Tricholoma flavovirens). Preluat de pe site-ul web MushroomExpert.Com: http://www.mushroomexpert.com/tricholoma_equestre.html
• Componente bioactive ale verdețului conform site-ului web Ciuperci medicinale. Tricholoma equestre .

Dicționare și enciclopedii	Mare catalană Rusă mare
Taxonomie	EOL GBIF iNaturalist Mycobank NCBI IRMNG