Carbonizarea (din lat. carbo- cărbune ) în chimia organică - procesul de transformare a materiei organice asociat cu îmbogățirea acesteia cu carbon . Carbonizarea poate fi atât naturală – sub influența factorilor naturali, cât și artificială, realizată ca urmare a unui proces tehnic [1] .
Carbonizarea naturală este o formă de fosilizare a fosilelor organice. Carbonizarea naturală a cărbunilor are loc în timpul coalificării , dar nu este un sinonim pentru acest termen, acoperind o gamă mai largă de procese [1] . Cei mai mulți cărbuni naturali s-au format din resturi de plante în perioada carboniferului , după care procesul ulterioar s-a oprit din cauza faptului că lignina care formează baza lemnului a început să fie distrusă de ciuperca putregaiului alb înainte de crearea condițiilor de carbonizare [2] ] .
Carbonizarea artificială are loc în timpul cocsării și a altor procese pirogenetice. Dintre procesele care implică carbonizarea materiei organice, se poate numi și prăjirea . Etapele procesului de carbonizare artificială includ distrugerea moleculelor nearomatice ; ciclizare - formarea de molecule aromatice mai stabile cu lanțuri laterale, care la rândul lor sunt distruse sau ciclizate; condensare pentru a forma sisteme aromatice policiclice ; și dehidrogenarea și condensarea ulterioară a sistemelor policiclice [3] .
Procesul de carbonizare hidrotermală descoperit de Friedrich Bergius reproduce într-o formă accelerată procesul de formare a cărbunilor fosili. Ca urmare a carbonizării hidrotermale pentru o zi sau mai puțin la o temperatură de ordinul a +200 °C, o presiune de 20 bar și adăugarea unui catalizator, biomasa este transformată în așa-numitul biochar [4] .