| Kiev | |
|---|---|
| ucrainean Tort Kiev | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Mâncare ucraineană | |
| Tara de origine | |
| Ora de apariție | 1956 |
| Autor | Fabrica de cofetărie din Kiev numită după Karl Marx |
| Componente | |
| Principal | Prajituri cu aluat aer cu nuci, crema Charlotte |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
" Kiev " - o prăjitură în formă rotundă , constând din două prăjituri proteice cu nuci și cremă de ciocolată cremoasă " Charlotte ". Laturile tortului se presara cu firimituri de la prajituri, iar blatul se toarna cu crema multicolora Charlotte si se decoreaza cu fructe si fructe confiate.
Tortul este o cofetărie de marcă [1] , creată în 1956 la fabrica de cofetărie din Kiev care poartă numele. Karl Marx ( RSS ucraineană ). Rețeta prăjiturii a fost brevetată pe 13 decembrie 1973 [2] . În prezent, prăjitura este produsă în aceeași fabrică de către Roshen [ 3] .
Nucile se prajesc, se toaca marunt si se amesteca cu faina. Bate albusurile spuma, adaugand treptat zaharul si pudra de vanilie. Ambele amestecuri sunt combinate. Aluatul rezultat se întinde pe hârtie într-un strat uniform de 0,6–0,7 cm grosime și se coace la 150–160 °C. Prăjiturile coapte se usucă timp de 12 ore la 25-30 ° C, apoi se separă hârtia de ele, se umezește cu apă.
Prajiturile sunt unse cu crema Charlotte de ciocolata si conectate. Laturile se ung si cu crema si li se aplica pesmet din resturile de prajituri. Garnită cu cremă colorată Charlotte și decorată cu fructe și fructe confiate.