Carnetsei ( Mold. cîrnăţei - „carnati”) - un preparat tradiţional din bucătăria moldovenească . Kyrnetsei se prepară în același mod ca mititei , dar nu din carne de vită, ci din carne de porc degresată cu adaos de bulion, usturoi , piper negru, cimbru și sare. Există opțiuni cu adăugarea de cartofi. Carnea tocată este umplută cu intestine mici de porc. Raportul dintre carne și mirodenii este același ca la acarițe, doar cantitatea de usturoi este ușor crescută. Nu puneți sifon în carnea tocată. Se prăjește pe grătar . Se serveste foarte fierbinte cu garnitura de legume si sos " muzhdey ".