Peisaj cu plantații de agave și fabrici antice de tequila

Peisajul plantației de agave și fabricile antice de tequila ( spaniolă:  Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila ) sunt un sit al Patrimoniului Cultural Mondial UNESCO din Mexic [1] .

Descriere

Teritoriul se întinde pe o suprafață de 34.638 km² și este situat la poalele vulcanului Tequila , lângă valea Rio Grande de Santiago , acoperă un peisaj extins de plantații de agave albastre și orașele Tequila , Arenal si Amatitan cu mari distilerii unde agavele sunt supuse sublimarii . Din secolul al XVI-lea, această cultură a fost folosită pentru a produce alcool și, de cel puțin 2.000 de ani, pentru a produce băuturi fermentate (de exemplu, pulque ) și pentru a face țesături. Astăzi, cultura agavei este considerată parte a identității naționale a Mexicului [1] .

Agave albastră este încă cultivată comercial în această zonă [1] . Facilitatea include: câmpuri, distilerii ale așa-numitelor. „taverne” (mici distilerii, considerate ilegale sub stăpânirea spaniolilor ), numeroase haciende , dintre care unele datează din secolul al XVIII-lea [1] . Obiectul reflectă fuziunea tradițiilor precolumbiene de fermentare a sucului de mescal și tehnici locale de distilare, cu procese tehnologice împrumutate din Europa și Statele Unite [1] . Situl include, de asemenea, situri arheologice reprezentând cultura Teuchitlán , care a modelat zona de la 200 la 900 , construind terase agricole, locuințe, temple, platforme ceremoniale și terenuri de bal rituale [1] .

Note

1. ↑ 1 2 3 4 5 6 Peisajul plantației de agave și fabricile antice de tequila pe site-ul oficial UNESCO

Link -uri