| Federico Martinotti | |
|---|---|
| ital. Federico Martinotti | |
| Data nașterii | 3 iunie 1860 |
| Locul nașterii | |
| Data mortii | 2 iulie 1924 (64 de ani) |
| Țară | |
| Alma Mater | |
Federico Martinotti ( italian: Federico Martinotti ; 3 iunie 1860 , Villanova Monferrato , Piemont - 2 iulie 1924 ) a fost un chimist și oenolog italian, inventator al metodei Sharma , o tehnologie pentru producerea vinului spumant [1] .
Născut la 3 iunie 1860 în orașul Villanova Monferrato, Piemontul italian [1] . În 1887 a absolvit Universitatea din Torino cu o diplomă în chimie și farmacologie [1] . După absolvirea universității, a lucrat ca prim asistent la postul de selecție din Torino ( italiană: Stazione Agraria di Torino ), pe care l-a condus ulterior [1] . În timpul petrecut aici, în 1895, el a brevetat ideile de bază pentru producerea vinului spumant prin fermentarea strugurilor în rezervoare .
În 1900 a devenit director al „Institutului Experimental de Oenologie” din Asti ( italiană: Istituto Sperimentale per l'Enologia ), modernul „Centrul de Cercetare Oenologie” ( italiană: Centro di Ricerca per l'Enologia ) [1] . A deținut această funcție până la moartea sa. [1] La institut, a continuat să experimenteze producția de vin spumant în rezervoare [1] . În 1910, inginerul francez Eugene Charmat a îmbunătățit metoda Martinotti, iar de atunci a devenit cunoscută ca metoda Charmat . În Italia, este denumită în mod tradițional „metoda Sharma-Martinotti”.
Pe lângă faptul că a lucrat la tehnologii pentru producerea vinurilor spumante, Martinotti a condus activități de ameliorare cu diverse soiuri de struguri, a studiat și dezvoltat metode de vinificație și a luptat împotriva falsificării vinului. A fost un om de știință prolific și a lăsat în urmă o bogată moștenire științifică.
A murit la 2 iulie 1924 (la vârsta de 64 de ani) .