| Mirabel | |
|---|---|
| Mirabelle - aspect și tăiere | |
| Sistematică | |
| Gen | Prună |
| Vedere | Casă de prune |
| Origine | |
| Tara de origine | Asia Mică |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Mirabelle este un grup de soiuri domestice de prune .
Este o prună mică, rotundă, de culoare aurie. Din partea orientată spre soare , poate fi vopsit în roșu închis.
Mirabelle are fructe rotunde sau ovale de până la 20 mm în diametru. Coaja fructului este densă, puternică, galben-aurie; partea îndreptată spre soare poate avea o ușoară nuanță roșiatică. Pulpa de Mirabelle poate avea gust dulce, dulce-acrișor sau acrișor (în funcție de soi), aromă plăcută. În interiorul fructului se află un os, care se desparte ușor de pulpă [1] .
Soiul a fost crescut în Asia Mică, cultivat în prezent în Africa de Nord, Europa de Sud, Germania , Franța și Ucraina (regiunea Odessa). Cele mai multe mirabele sunt produse în Lorena (aprox. 15.000 de tone anual) [2] , unde clima și compoziția solului sunt ideale pentru cultivarea acestui soi. Aici cresc două soiuri principale de mirabele: Nancy și Metz. Soiul Nancy este mai potrivit pentru consumul proaspăt. Soiul Metz este mai mic, mai puțin ferm și mai puțin dulce și nu există mici pete roșii pe piele. Acest soi este ideal pentru a face dulceata.
Astăzi, există multe soiuri și soiuri de prune mirabelle. Cele mai frecvente sunt:
Fructele se consumă crude și sunt potrivite și pentru a face dulcețuri, plăcinte și băuturi alcoolice.
Mirabelă înflorită în Cehia
Fructe
Fructe
fructe pe copac
fructe pe copac
Cea mai lungă tartă mirabelle din lume
La sfârșitul secolului al XIX-lea în Lorena, din cauza crizei și a declinului viticulturii , producția de prune a crescut, inclusiv pentru producția de alcool prin distilare. Acest lucru a dus la înlocuirea vinului din struguri cu vinul din prune. De aproape 70 de ani, festivalul prunelor mirabelle [3] a fost sărbătorit în majoritatea satelor din Sentois și pe coastele Meuse și Moselle . Majoritatea sărbătorilor cad la sfârșitul lunii august: