Murray Koenig

Murraya Koenig [1] ( lat.  Murraya koenigii ) este o plantă din familia Rutovye , o specie din genul Murraya , comună în regiunile tropicale și subtropicale ale Indiei . Specia koenigii poartă numele lui Johann Gerhard König (1728–1785), care a fost misionar și botanist în India [2] .

Descriere biologică

Acesta este un copac mic de până la 4-6 m înălțime și cu un diametru al trunchiului de până la 40 cm . Frunzele sunt pinnate, cu 11-21 de foliole. Fiecare frunză are 2-4 cm lungime și 1-2 cm lățime, cu o aromă puternică. Flori albe, parfumate. Fructul este o boabă  mică, neagră, strălucitoare .

Utilizare

În India și Sri Lanka , frunzele plantei sunt consumate pe scară largă ca condiment și sunt un ingredient clasic obligatoriu în curry [3] [4] . Fructele sunt comestibile, dar semințele lor sunt otrăvitoare.

Note

1. ↑ Wolf E. V. , Maleeva O. F. Murraya koenigii Spreng. - Murray Koenig Arhivat 24 mai 2022 la Wayback Machine / Worldwide Useful Plant Resources. - L . : Nauka, 1969. - 568 p.
2. ↑ Murraya koenigii (L.) Spreng.  (engleză) . Consiliul Parcului Național. Preluat la 28 noiembrie 2019. Arhivat din original la 28 noiembrie 2019.
3. ↑ Pokhlebkin V.V. Totul despre condimente. - M . : Industria alimentară, 1974. - S. 148. - 207 p.
4. ↑ John O'Connell The Book of Spice / Traducere de E. N. Kruchin: Enciclopedia condimentelor. De la anason la șofran (salvie) / frunze de curry. Murraya koenigii // M.: Editura „E”, 2017. - 352 p. ISBN 9785040860739 (electronic), ISBN 978-5-699-90060-2 (tipărit).

Link -uri

• Pagini cu plante ale lui Gernot Katzer pe frunze de curry
• Culturi de plante: botanică, istorie și utilizări ale plantelor cu frunze de curry