Saturație (chimie)
În chimie , saturația are cinci semnificații diferite:
- În chimia fizică , saturația este punctul în care o soluție a unei substanțe nu mai poate dizolva acea substanță și mai multă substanță va precipita ca nedizolvată . Acesta este punctul de concentrație maximă , în funcție de temperatura lichidului și de natura chimică a substanțelor implicate. Saturația în chimie poate fi utilizată în procesul de recristalizare pentru purificarea chimică: o substanță este dizolvată într-o soluție fierbinte până la punctul de saturație, apoi atunci când soluția este răcită și gradul de solubilitate scade, soluția în exces precipită. Impuritățile prezente la concentrații mai mici nu saturează soluția și rămân dizolvate în lichid. Dacă condițiile se schimbă (de exemplu, are loc răcirea) și se poate observa că concentrația este într-adevăr mai mare decât punctul de saturație, atunci soluția devine suprasaturată .
- În chimia fizică , atunci când este aplicată proceselor de suprafață, saturația înseamnă gradul de acoperire completă a unei suprafețe. De exemplu, capacitatea de schimb de cationi indică proporția de cationi care pot participa la procesul de schimb - aceștia sunt cationii principali. De obicei, în geoștiințe , saturația cu azot înseamnă că un ecosistem precum solul nu mai poate stoca azot.
- În chimia organică , un compus saturat nu are legături duble sau triple . În hidrocarburile liniare saturate , fiecare atom de carbon este atașat la doi atomi de hidrogen , cu excepția celor de la capetele lanțurilor, care sunt conectați la trei atomi de hidrogen. În cazul metanului saturat, patru atomi de hidrogen sunt legați de un singur atom de carbon central. Dintre hidrocarburile simple , alcanii sunt saturați , iar alchenele sunt nesaturate. Gradul de nesaturare este determinat de cantitatea de hidrogen care poate fi atașată la compus. Termenul se aplică de obicei acizilor grași care alcătuiesc lipidele, unde grăsimea este descrisă ca fiind saturată sau nesaturată , în funcție de dacă acizii grași care alcătuiesc lipidele au duble legături carbon-carbon. Termenul nesaturat este folosit atunci când orice structură de carbon are legături duble sau îi lipsesc legături triple. Multe uleiuri vegetale conțin acizi grași cu una (mononesaturată) sau mai multe (polinesaturate) duble legături în ei.
- În chimia organometalice , un complex nesaturat are mai puțin de 18 electroni de valență și este astfel capabil de oxidare suplimentară sau de „coordonare” legături donor-acceptor cu un ligand suplimentar . Nesaturarea este o caracteristică a multor catalizatori deoarece este o cerință comună pentru începerea unei reacții .
- În biochimie , termenul saturație indică proporția unei proteine care ocupă o zonă adiacentă la un moment dat.