Horticultura este un fel de producție agricolă la scară mică, neindustrială, [1] , care constă în cultivarea unor mici parcele de pământ de diferite forme geometrice și pante și cultivarea de legume , fructe , fructe de pădure și alte plante cultivate pe acestea . De asemenea, proprietarii fac îngrijirea necesară a șantierului pentru creșterea și conservarea culturii (fertilizarea solului , scăparea dăunătorilor ) [2] .
O bucată de pământ cultivată în horticultură se numește grădină de bucătărie , participanții la cultivarea grădinilor de legume sunt grădinari. Gradinarit
Legumele au fost inițial culese din sălbăticie de către vânători-culegători și au fost cultivate în mai multe părți ale lumii.
Cultivat în mod tradițional în sol în rânduri mici sau blocuri, mai ales pentru consumul fermei, cu excesul vândut în orașele din apropiere.