Oxidazele sunt enzime oxidative din clasa oxidoreductazei [1] . În prezent[ când? ] a găsit o mulțime de diferite enzime oxidative, atât de origine vegetală, cât și animală [2] . În celulele vii, oxidazele servesc ca catalizatori pentru reacțiile redox și sunt clasificate în metaloenzime și flavoproteine [1] .
În cele mai multe cazuri, fiecare dintre ele îndeplinește o funcție specifică. De exemplu, tirozinaza , găsită în diferite ciuperci, oxidează tirozina [2] .