Heringul Olyutorskaya este un nume comun pentru populația (turma) Korfo-Karaginskaya a heringului Pacific ( lat. Clupea pallasii ). Trăiește în partea de vest a Mării Bering.
Este o specie comercială valoroasă, în comparație cu alte populații și specii de hering, are un gust mai mare și dimensiuni mai mari. Starea stocurilor și nivelul producției de hering Olyutor au avut un impact semnificativ asupra istoriei dezvoltării, economiei și sferei sociale din Kamchatka de Nord.
Se naște în mai în largul coastei regiunilor Olyutorsky și Karaginsky din regiunea Kamchatka . Imediat după depunerea icrelor, adulții migrează în zonele de hrănire dintre Capele Olyutorsky și Navarin , răspândindu-se spre est la 178 de grade longitudine estică [1] . Perioada de hrănire durează 4-5 luni, după care în septembrie-noiembrie migrează înapoi în golful Olyutorsky . Timp de 20-50 de zile, heringul se găsește în partea de est a golfului la o adâncime de 40-90 de metri. În această perioadă se desfășoară pescuitul principal al acesteia. Odată cu răcirea maselor de apă, heringul migrează la o adâncime mai mare și până la jumătatea lunii decembrie ajunge la locul de iernat - la sud de Capul Govin [1] . Minorii sunt ținuți separat de adulți. Ea petrece doi ani în Golful Karaginsky, al treilea - în Oliutorsky [2] .
Din 1937 au fost efectuate observații asupra numărului de hering Olyutorskaya. În 1937-1955, numărul a fost mediu - de la 700 milioane la 1180 milioane de indivizi, biomasă - de la 200 la 500 de mii de tone, apoi nivelul a crescut, atingând un vârf de 3,4 miliarde de persoane (735 mii de tone) în 1957. În 1965-1975, populația se afla într-o depresiune profundă, stocul comercial nu depășea 100 de mii de tone, în 1969 numărul nu depășea 240 de milioane de indivizi. În 1974, stocul comercial a scăzut la 26 de mii de tone. În 1976-1992, stocul comercial a rămas scăzut - în medie 325 de milioane de producători, în 1993-2001 stocul a crescut. Din 2002, populația a scăzut din nou ca număr [3] .
Oamenii de știință nu au ajuns la un consens cu privire la motivele acestor fluctuații ale numărului. Motive posibile sunt pescuitul excesiv, epizootiile , modificările regimului hidrologic și aprovizionării cu alimente etc. De exemplu, s-a constatat că o scădere a stocurilor de hering coincide cu creșterea stocurilor de pollock în această zonă și invers [4] .
Pescuitul comercial al heringului Olyutorskaya a început în 1936, când a fost creată Baza de pescuit experimentală activă (BAOL) pe baza Societății pe acțiuni Kamchatka (ACO) , care a devenit un fel de „progenitor” al flotei oceanice de pescuit din Kamchatka. [5] . Trei nave cu plasă cu plasă, două nave de plutire din lemn și trei cercetași [6] au fost achiziționate pentru BAOL în Japonia . În octombrie 1936, navele cu plasă pungă și plutitori au ajuns în golful Oliutorski și au început să pescuiască hering folosind plase pungă și plase în derivă. Primele capturi au fost făcute mai întâi în golful Yuzhnaya Glubokaya , apoi în golful Lavrov [6] .
În ordinul comisarului popular al industriei de pescuit al URSS Anastas Mikoyan din 4 februarie 1937, au fost notate „rezultatele pozitive ale începerii flotei active de pescuit în Kamchatka” [7] .
În primii douăzeci de ani, capturile au crescut lent. Până la sfârșitul anilor 1950 - începutul anilor 1960, când traulele erau folosite în pescuit, capturile au început să ajungă la 100-260 mii tone pe an [8] . Pescuitul se făcea adesea prin metode barbare. În 1965, jurnalistul Vasily Peskov a scris:
„Am agățat, de exemplu, o plasă cu plasă cu două mii de cenți și puteți turna o sută cincizeci de cenți în cală (cu încălcarea standardelor de transport maritim - două sute - trei sute). Unde este restul? Sună un vecin - dă-i-o. Odată, fiecare minut înseamnă o mulțime de bani. A aruncat peștele mototolit peste bord și a mers la bază. Am înţeles. Și este o coadă la bază. Am stat - trei sute de cenți s-au transformat în clasa a treia, nu este rentabil să predați - peste bord. Deci două mii au dispărut de pe net. Și celălalt așa, și al treilea. Azi, mâine, câțiva ani la rând... Aceeași poză este pe mal. Sarat un lot de peste. L-au plătit atât pe pescar, cât și pe murator și au plătit butoiul. Dintr-o dată se dovedește: s-au acumulat o mulțime de produse, nu vor fi scoase curând, apoi a plecat un alt tip de hering, mai multă grăsime. Ce să fac? La groapa de gunoi” [9]
.
Viktor Potapenko, care a lucrat în anii 1960 și 1970 ca șef adjunct al Asociației de producție Kamchatrybprom, a amintit:
„Producția a fost de un milion de cenți de hering. O sută de mii de tone! Acestea sunt South Deep Bay, Lavrov Bay și Pakhachi Bay . A fost necesar să sărați heringul, să scoateți, să împachetați, să aduceți un butoi, să expediați ... Îngheț - 30 de grade! Magazinele nu sunt suflate, ci frig. Un butoi trebuia livrat 200 de mii. Și ce înseamnă să trimiți un hering?! Livrarea a fost efectuată la 5 mii de tone pe zi. Pe drumuri erau 13 frigidere” [10]
.
Din 1970, pescuitul se desfășoară în regim de crutare [8] , iar în 1975 a fost complet oprit din cauza epuizării stocurilor.
Încetarea pescuitului a dus la o deteriorare bruscă a situației economice din districtul Olyutorsky și la închiderea unui număr de întreprinderi de prelucrare a peștelui și la părăsirea așezărilor cu acestea.
Populația a crescut treptat, la mijlocul anilor 1980 a fost reluat pescuitul comercial (la scară mică). În 1998, stocul de hering Olyutorskaya a ajuns la maximum 1,27 milioane de tone, iar captura anuală a fost de 152,2 mii tone [8] .
Ulterior, populația a început să scadă din nou, iar în 2005, pescuitul de hering din Olyutorskaya a fost din nou complet închis. În 2011, oamenii de știință au permis să înceapă din nou pescuitul. În perioada 2012-2016, captura anuală a variat între 41,4 mii tone și 90,4 mii tone [8] [11] [12] .
În anii 1930-1960, pe coasta districtelor Olyutorsky și Karaginsky au fost create peste zece întreprinderi de prelucrare a peștelui concentrate pe heringul Olyutorsky. Pentru personalul acestor întreprinderi, au fost construite așezări - în golful South Deep , golful Lavrov , golful Natalia , golful Korfa , golful Olyutorsky etc.
După 1975, când populația heringului Olyutorskaya a scăzut catastrofal, majoritatea întreprinderilor și așezărilor atașate acestora au fost abandonate, unele (de exemplu, Korf ) și-au putut schimba profilul la alte tipuri de pești. Deci, în districtul Olyutorsky în 1975, 9 sate de coastă au fost excluse din lista așezărilor: Vetvey, Druzhny , Kavacha , Kirpichny, Kultbaza, Novoolyutorka , Olyutorka, Sibirskoye, Skrye (pentru comparație: în prezent există 7 așezări active). Districtul Olyutorsky, din care de coastă - 4) [13] .
Datorită calităților sale gustative deosebite, heringul Olyutorskaya (spre deosebire de alte populații de hering din Pacific) este o marcă specială culinară și comercială cunoscută încă din epoca sovietică [14] . „Heringul Olyutorskaya (din golful Olyutorsky) este, de asemenea, foarte bun, gustos și conține multă grăsime ”, a fost menționat în „ Cartea alimentelor gustoase și sănătoase ” publicată în URSS [15] . În prezent, este încă popular printre cumpărători [14] [16] .