Uscarea cu abur este îndepărtarea umidității din vaporii de apă, adică separarea unei substanțe în stare gazoasă de o substanță în stare de picătură lichidă.
Aburul cu o temperatură peste temperatura de saturație la o anumită presiune se numește uscat, nu conține picături de umiditate. Aburul saturat cu picături de umiditate este umed, suprasaturat. Umidificarea aburului are loc datorită îndepărtării picăturilor de apă din oglinda de evaporare sau din fluxul amestecului abur-apă.
Uscarea cu abur este de mare importanță în ingineria energiei termice. Uscarea cu abur este deosebit de importantă în generatoarele de abur ale centralelor nucleare și în cazanele cu abur. Cu un conținut crescut de săruri, alcaline sau substanțe organice în apa de alimentare, în cazane se formează spumă. Spuma este transportată de fluxul de abur. La trecerea pe calea abur-apă, substanțele dizolvate în spumă se depun în conductele de abur și în turbine .și să le perturbe funcționarea normală. Astfel de depuneri cresc temperatura tuburilor și pot provoca arderea tuburilor. În unele secțiuni ale căilor de abur (de exemplu, la coturi), depunerile pot înfunda complet țevile. Depunerile de pe paletele turbinei modifică regimul de temperatură al palelor și provoacă presiuni axiale crescute pe discuri. Picăturile de umiditate la viteze mari au un efect eroziv asupra metalului turbinelor. Pentru a preveni accidentele, este necesar să se reducă sarcina turbinelor. Depunerile din motoarele cu abur cresc uzura pieselor de frecare, schimbă modul de trecere a aburului și, prin urmare, înrăutățesc caracteristicile mașinilor și reduc eficiența acestora. Reducerea umidificării aburului datorită antrenării umidității se realizează prin utilizarea dispozitivelor de separare a aburului . Pentru a combate îndepărtarea spumei, se folosesc metode de evaporare în etape, eroziunea stratului de spumă, distrugerea mecanică a spumei, precum și instalații de curățare (în special, desalinizare și desiliconizare) a apei de alimentare. În cazanele de locomotivă se folosesc metode mecanice de uscare cu abur (vezi Sukhoparnik ).