Pânză de păianjen comestibilă

Pânză de păianjen comestibilă sau grasă ( lat.  Cortinarius esculentus ) este o ciupercă comestibilă din familia Cortinariaceae .

Descriere

Pălăria are 5-12 cm în diametru, la început semisferică, apoi pernă-convexă, cu marginea întoarsă în jos, uscată, mătăsoasă, colorată neuniform, cu pete maronii și gălbui.

Pulpa este groasă, densă, albă, gustul este plăcut, mirosul este de ciupercă sau ușor pronunțat.

Plăcile sunt aderente, frecvente, largi, cu margini neuniforme, galben deschis la ciupercile tinere, brun-argilos la cele mature.

Picior de 3-5 × 1,5-2 cm, fibros, lărgit spre bază, alb sau ușor maroniu, uneori ușor fulminat-pubescent.

Rămășițe de cuverturi : resturi de cortină pe o tulpină sub formă de resturi albe de pânză de păianjen.

Pulberea de spori este galben-maro, sporii au dimensiunea de 9-12 × 6-8 microni, elipsoidal, negru, galben-maro.

Ecologie și distribuție

Formează micoriză cu pinul , crește în lichenul uscat și pădurile cu mușchi.

Endemic în Belarus . Distribuit în toată țara, dar în afara ei este necunoscut, este comun.

Sezon septembrie - octombrie.

Specii similare

• Pânză de păianjen umflată ( Cortinarius turgidus ) - dimensiunea capacului său nu depășește de obicei 8 cm, crește sub stejari . Considerate condițional comestibile .

Calități nutriționale

Comestibil , foarte apreciat de culegătorii de ciuperci pentru bunul gust, aroma și dimensiunea mare.

Link -uri

• Taxonomie la www.mycobank.org  (Accesat: 29 septembrie 2009)

Literatură

• Sergeeva M. N. Ciuperci. - M . : „Cultură și tradiții”, 2003. - S. 126. - 264 p. — ISBN 5-86444-080-9 .
• Serzhanina G. I. Ciuperci. Referință rapidă. - Mn. : „Cuvântul modern”, 2002. - P. 118. - ISBN 985-443-255-6 .
• Serzhanina G. I. Ciuperci de pălărie din Belarus. Determinant și rezumat al florei. - Mn. : „Știință și tehnologie”, 1984. - S. 176, 339.