Persin (substanță)
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de
versiunea revizuită pe 7 septembrie 2020; verificările necesită
3 modificări .
| Persin |
|---|
| |
Nume sistematic |
(2 R ,12 Z ,15 Z )-2-hidroxi-4-oxogeneicosan-12,15-dien-1-il acetat |
| Chim. formulă |
C23H40O4 _ _ _ _ _ |
| Masă molară |
380,569 g/ mol |
| Reg. numar CAS |
60640-59-7 |
| PubChem |
6365563 |
| ZÂMBETE |
CCCCCC=CCC=CCCCCCCCCC(=O)CC(COC(=O)C)O
|
| InChI |
InChI=1S/C23H40O4/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22(25)19-23(26) 20-27-21(2)24/h7-8,10-11,23,26H,3-6,9,12-20H2,1-2H3/b8-7-,11-10-IBDVBNUJEGRVQN-NQLNTKRDSA-N
|
| CHEBI |
168336 |
| ChemSpider |
4446387 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. |
Persina este o toxină fungicidă derivată din plante care se găsește în avocado [1] . Persina este o substanță solubilă în grăsimi care seamănă structural cu un acid gras .
Toxicitate
Persina pătrunde în corpul fructului de avocado din semințe, cu toate acestea, concentrația de persină în corpul fructului este scăzută și este considerată inofensivă pentru oameni. Practic, efectul persinei la om se poate manifesta sub forma unei reacții alergice. În cazul consumului de persin de către animalele domestice sub formă de frunze sau coajă de copac sau coajă și sămânță a fructului de avocado, substanța este toxică și periculoasă pentru animale [2] [3] .
Patologia la animale
Când se consumă frunzele sau scoarța arborelui de avocado sau coaja și sămânța fructului, toxicitatea persină se poate manifesta după cum urmează [2] :
- La păsările care sunt deosebit de sensibile la toxină, simptomele includ creșterea frecvenței cardiace, leziuni miocardice, respirație grea, penaj neîngrijit, neliniște și letargie. Dozele mari duc la sindromul de asfixie respiratorie acută , moartea survine la 12-24 de ore după ce toxina intră în organism.
- Iepurii și șoarecii care alăptează dezvoltă mastită neinfecțioasă și pierderi de lapte după ce au mâncat frunze sau scoarță.
- Iepurii dezvoltă aritmie cardiacă, edem submandibular și moarte.
- La vaci și capre: mastită neinfecțioasă și pierderi de lapte.
- La cai, simptomele clinice se observă în principal la iepe: mastita neinfecțioasă, precum și gastrită și colită.
- La pisici și câini: tulburări de stomac ușoare cu potențiale leziuni cardiace
- Simptome similare pot apărea la iepuri de câmp, porci, oi, struți, găini, curcani și pești. Doza letală este necunoscută. Efectul diferă la diferite animale [4] .
- Șoareci: afectarea neletală a glandelor mamare care alăptează la o doză de 60-100 mg/kg persină. Necroza mușchiului cardiac apare la o doză de 100 mg/kg persin. Doza letală este de 200 mg/kg persin [1] .
Note
- ↑ 1 2 Oelrichs PB, Ng JC, Seawright AA, Ward A., Schäffeler L., MacLeod JK Izolarea și identificarea unui compus din frunzele de avocado ( Persea americana ) care provoacă necroza epiteliului acinar al glandei mamare care alăptează și a miocardului (engleză) // Nat. Toxine: jurnal. - 1995. - Vol. 3 , nr. 5 . - P. 344-349 . - doi : 10.1002/nt.2620030504 . — PMID 8581318 . . - „leziunea non-fatală a glandei mamare care alăptează a șoarecelui este de la 60 la 100 mg/kg. La doze de persoane peste 100 mg/kg, poate apărea necroza fibrelor miocardice și se pot observa zone de fibroză miocardică la animalele care supraviețuiesc timp de șapte zile. Hidrotoraxul și/sau edemul pulmonar pot fi prezente la animalele afectate mai sever. [..] au existat puține încercări de a investiga cauza posibilelor efecte toxice ale plantei la mamifere.”
- ↑ 1 2 ASPCA Poison Control: Avocado Arhivat 2 mai 2010 la Wayback Machine pe aspca.org
- ↑ NewCROP - Avocado Persea americana . hort.purdue.edu . Universitatea Purdue. Preluat la 3 decembrie 2017. Arhivat din original la 24 octombrie 2017. (nedefinit)
- ↑ Clipsham, R Toxicitatea avocado . Consultat la 28 aprilie 2010. Arhivat din original pe 27 octombrie 2015. (nedefinit)