Radler ( germană: Radler ) este un cocktail cu alcool scăzut de bere și suc de lămâie într-un raport de 50/50 sau 60/40. Este cel mai popular și tradițional cocktail de bere german .
Potrivit unei legende populare, radler-ul a fost inventat în 1922 de proprietarul berii "Kugler Alm" Franz Kugler ( germană: Wirt Franz Xaver Kugler ) în orașul Oberhaching , lângă Munchen . Potrivit legendei, pentru a-și potoli setea, Franz Kugler a început să dilueze restul de bere cu limonadă, astfel încât toți, printre care erau mulți locuitori care făceau plimbări cu bicicleta, să-și poată potoli setea. Vizitatorilor le-a plăcut combinația dintre amărăciunea berii și aroma fructată, iar cocktailul a devenit rapid popular. Cu toate acestea, istoricii germani sunt sceptici cu privire la această legendă, invocând dovezi că un cocktail pe bază de bere și limonadă era cunoscut înainte de 1922.
Este dificil de stabilit exact de unde și-a luat numele acest amestec de bere - „Radler”. Poate că provine de la cuvântul bavarez „Radler”, care înseamnă „ciclist”.
În diferite țări europene, în special în țările vorbitoare de germană, și în regiunile Germaniei, există variații ale radlerului (bere albă sau lager, cu limonada de lămâie, limonada de portocale, apă minerală, „ sprite ”), care pot avea și propriile lor. nume locale. De exemplu, în unele locuri din Münster , berea este amestecată cu limonadă de portocale și se numește „apă de cârnați (cârnați)”.
Există, de asemenea, o versiune a „dark radler” „Diesel” ( German Diesel ) din bere neagră cu „ Coca-Cola ” într-un raport de 1: 1.
Popular în Europa de Vest, Australia, Noua Zeelandă și Africa de Sud, o bere cu aromă de lămâie și un cocktail de apă spumante. Numit „Clara” ( în spaniolă: Clara ) în Spania. În nordul Germaniei este cunoscut sub numele de „Alster” ( germană: Alster ), în țările vorbitoare de limbă franceză - „Panache” ( franceză: Panaché ),
Popular în Bavaria și în Austria rurală, un cocktail de bere de grâu și limonadă este numit „rus” ( germană: Russ ), după Revoluția din octombrie , care a avut loc în perioada în care cocktailul a fost inventat . .
Popular în Germania, un cocktail de bere lager și apă spumante cu aromă de fructe, cel mai adesea zmeură, dar este posibilă și o variantă de lămâie.
Berliner Weisse este un amestec al stilului eponim al berii, fermentat cu bacterii lactice și malț de grâu, cu gust acru caracteristic și carbonatare puternică, precum și o varietate de siropuri dulci, deși este adesea consumată pură. Această băutură a fost inventată la Berlin ca răspuns la soiurile tradiționale de grâu bavareze și este unul dintre stilurile clasice de bere germană.
În Rusia, radler-ul este vândut într-o gamă limitată.