Polisorbații sunt sorbitani etoxilați , agenți tensioactivi neionici . Solubil în apă, etanol , benzen , cloroform , insolubil în uleiuri minerale. Folosit pe scară largă în industrie ca lubrifianți și dedurizatori de fibre, antispumante, agenți antistatici; ca emulgatori și solubilizanți în cosmetică.
Polisorbații - surfactanți neionici, sunt emulgatori și stabilizatori (solvenți) ai grăsimilor, uleiurilor esențiale și parfumate (arome) în compoziția produselor cosmetice pe bază de apă fără utilizarea alcoolului, în produsele de îngrijire a pielii și a părului. Îmbunătățește alunecarea și catifelează pielea. Numărul de polisorbat este legat de tipul de acizi grași atașați la fragmentul de polioxietilen sorbitan. Monolauratul este desemnat cu numărul 20, monopalmitatul - 40, monostearatul - 60 și monooleatul - 80. Pe bază de sorbitol, extras din diferite fructe și acizi grași din uleiuri.
Polisorbați cunoscuți:
Grupări hidrofile - polioxietilenă. Cu cât este mai mare numărul de polisorbat, cu atât are de obicei mai multe proprietăți lipofile, iar valoarea HLB ( bilanț hidrofil-lipofil ) devine mai mică. Se descompune cu ușurință atunci când este eliberat în natură. Este posibil să combinați diferiți polisorbați într-un singur produs. Foarte solubil în apă și etanol (alcool). Insolubil în ulei mineral și parafină lichidă.
Polisorbații sunt utilizați în biotehnologie , produse farmaceutice , industria alimentară , cosmetologie și alte domenii.