Posca ( lat. Posca ) este o băutură răcoritoare antică romană și bizantină consumată în principal de legionari .
Băutura era un amestec de apă cu oțet de vin (în unele cazuri - cu vin acru ieftin) și sare, aromată cu ierburi precum isopul . Multe surse mărturisesc, de asemenea, că ouăle crude au fost unul dintre componentele poski; astfel, poșca este o băutură făcută din apă, oțet și ouă [1] . Datorită ușurinței sale de preparare, poșca a devenit o băutură populară în rândul claselor inferioare. Poska nu numai că a potoli bine setea, dar a susținut și metabolismul sării la drumeții pe ținuturile fierbinți din sud și a luptat și împotriva gustului prost al apei. Probabil a avut și efecte antibacteriene și antiscorbutice [2] .
Evanghelia spune că soldații i-au dat lui Hristos răstignit să bea oțet. Reprezentanții clasei superioare și ai împăraților au băut și ei uneori această băutură, ci mai degrabă pentru a-și exprima solidaritatea cu soldații. „În campanii, de obicei, bea doar apă, cu excepția uneori, suferind de sete arzătoare, a cerut oțet”, scrie Plutarh despre Caton cel Bătrân (secolul al II-lea î.Hr.) .
Rețeta exactă pentru poski nu a fost păstrată. Potrivit lui K. Kaufman, o băutură revitalizantă similară poate fi făcută combinând 1½ cană de oțet de vin cu ½ cană de miere, 1 lingură de semințe de coriandru zdrobite și 4 căni de apă. Un amestec de apă, oțet și coriandru trebuie fiert într-o cratiță, apoi, după ce s-a răcit ușor, dizolvați mierea. Se răcește la temperatura camerei și se strecoară. Se obține astfel o băutură concentrată, care se diluează cu apă după gust [3] .