Creșterea păsărilor este una dintre ramurile agriculturii din Republica Cuba [1] [2] [3] [4] .
Condițiile naturale și climatice ale Cubei creează condițiile preliminare pentru creșterea de succes a păsărilor. Nu există anotimpuri climatice pronunțate ale anului. Diferența dintre temperatura medie a celei mai reci și cele mai calde luni a anului este de doar 9°C. Clima tropicală vă permite să păstrați păsările de curte în aer liber pe tot parcursul anului (ceea ce simplifică creșterea păsărilor de curte), dar, în același timp, temperatura ridicată a aerului combinată cu umiditatea ridicată poate avea un efect negativ asupra păsărilor de curte .
Dezvoltarea crescătorii de păsări în Cuba a început când insula era o colonie a Spaniei .
Ca urmare a încrucișării descendenților de găini aduși de coloniștii spanioli din Europa cu puii aduși pe insulă din coloniile spaniole din Asia la mijlocul secolului al XIX-lea, pe insulă a fost crescută rasa de găini „ cubalaya ”. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, creșterea rasei a continuat, în 1935, asociația crescătorilor de păsări din Cuba ( Asociacion Nacional de Avicultura ) a anunțat crearea rasei „cubalaya”, în 1939 păsările au fost prezentate la „Internationala”. Poultry Exhibition” din SUA și în același an recunoscută oficial ca o rasă independentă separată de pui domestici.
Până în 1959, creșterea păsărilor din Cuba a fost concentrată în sectorul privat și nivelul său de dezvoltare a fost foarte scăzut. Puținele ferme de păsări disponibile la acea vreme nu erau mari și nu foloseau realizările științei și tehnologiei, starea lor sanitară nu îndeplinea cerințele medicinei veterinare. Singurele excepții au fost câteva ferme deținute de proprietari străini, care se aflau în jurul Havanei și în două-trei orașe mari din alte provincii ale țării.
După victoria Revoluției cubaneze din ianuarie 1959, Statele Unite au încetat cooperarea cu guvernul lui F. Castro și au căutat să împiedice Cuba să primească asistență din alte surse [5] . Autoritățile americane au impus sancțiuni împotriva Cubei [4] , iar la 10 octombrie 1960, guvernul SUA a impus un embargo complet asupra livrării oricăror bunuri către Cuba (cu excepția alimentelor și medicamentelor) [6] .
Deoarece în 1959 Cuba era o țară agrară înapoiată, dominată de agricultura extensivă și un surplus de forță de muncă slab calificată (un sfert din populația adultă era analfabetă), folosită sezonier. Republica nu a avut oportunități reale (economiile necesare investițiilor de capital, rezerve de aur și valutar și forță de muncă calificată) pentru industrializarea rapidă și crearea unei economii diversificate; creșterea animalelor), precum și industriile alimentare aferente [7] .
Încă din 1959, în cadrul Institutului Național pentru Reforma Agrară (INRA), a fost înființată o secție de păsări, care a fost încredințată cu dezvoltarea industriei pe bază industrială.
În timpul crizei rachetelor cubaneze din octombrie 1962, navele marinei americane au stabilit o blocada navală a Cubei [8] sub forma unei zone de carantină de 500 de mile marine în jurul coastei Cubei, blocada a continuat până la 20 noiembrie 1962. Având motive să se teamă de o reluare a blocadei insulei în contextul Războiului Rece în desfășurare , guvernul și-a intensificat eforturile pentru a obține independența alimentară a țării față de importurile de alimente.
În anii 1960-1963, au fost construite un număr mare de instalații de păsări (inclusiv fabrici de furaje, stații de incubație, ferme pentru turmele parentale, găini ouătoare industriale și creșterea animalelor tinere, precum și primele ferme de reproducție) și importul de păsări liniare de s-au realizat rase de ouă și carne din Canada , cu care specialiștii cubanezi au început să desfășoare lucrări de reproducere și încrucișări pentru a obține o pasăre hibridă. În 1963, numărul găinilor ouătoare era de 1125 mii [2]
La 22 mai 1964 a fost creat Combinatul Național de Păsări ( Combinado Avícola Nacional ), care a devenit centrul de coordonare, conducere, concentrare și organizare a întregii industrii din țară [9] . În 1967, a fost înființat un laborator de diagnosticare specializat ( Laboratorio de Diagnóstico Aviar „Jesús Menéndez” ) pentru combaterea bolilor păsărilor de curte .
În 1970/1971 în ţară erau 10,5 milioane de capete de păsări (găini, raţe etc.) [1] , dintre care 7 milioane de găini ouătoare. În 1971, s-au produs 22,8 mii de tone de carne de pasăre și 1540 de milioane de bucăți. ouă (în medie, 206 ouă pe strat pe an) [10] .
Ca urmare, producția brută de ouă alimentare din 1964 până în 1982 a crescut de aproape 8 ori, ceea ce a făcut posibilă satisfacerea durabilă a nevoilor populației și ale industriei alimentare a țării. Cu toate acestea, odată cu ritmul rapid de producție a ouălor alimentare până în 1973, producția de carne de pasăre a rămas aproximativ la același nivel (aproximativ 40 mii tone pe an, rezultatul maxim a fost de 40,1 mii tone în 1964). Acest lucru se datorează faptului că s-a acordat preferință producției de ouă comestibile.
La 12 iulie 1972, Cuba s-a alăturat Consiliului pentru Asistență Economică Reciprocă [1] , iar cooperarea științifică și tehnică cuprinzătoare cu țările CMEA s-a intensificat. În anii 1980, în țară a început testarea raselor de carne de pui importate din alte țări CMEA .
În 1975, Combinatul Național de Păsări avea 411 ferme avicole specializate și 43 de incubatoare [2] .
În 1977, numărul găinilor ouătoare a fost de 7058 mii [2] (în plus au fost crescute rațe [2] , gâște [2] și curcani [2] ).
În 1980, țara a produs 2,1 miliarde de bucăți. ouă [11] .
În 1982, în țară au fost produse peste 2,2 miliarde de piese. ouă [12] .
Până la începutul anului 1984, producția de lapte , creșterea porcilor și a păsărilor de curte s-au concentrat în partea de vest a insulei (acest lucru s-a datorat specializării suburbane a agriculturii în cea mai mare parte a provinciei Havana și a zonelor învecinate din provinciile Pinar del) . Rio și Matanzas ) [7] .
A început creșterea fazanilor [13] .
În 1984, țara a produs 106,6 mii tone de carne de pasăre și peste 2,5 miliarde de bucăți. ouă [14] .
În 1988, s-au produs 114,5 mii de tone de carne de pasăre și 2,5 miliarde de bucăți. ouă [15] .
În 1989, au fost produse 117,5 mii de tone de carne de pasăre și 2,5 miliarde de bucăți. ouă [16] .
Prăbușirea URSS și distrugerea ulterioară a legăturilor comerciale, economice și tehnice au dus la deteriorarea economiei cubaneze în perioada de după 1991 [4] . Guvernul Cubei a adoptat un pachet de reforme anticriză, a introdus un regim economic [17] .
În octombrie 1992, SUA au înăsprit blocada economică a Cubei și au impus noi sancțiuni ( Cuban Democracy Act ). La 12 martie 1996, Congresul SUA a adoptat Legea Helms-Burton, care prevede sancțiuni suplimentare împotriva companiilor străine care comercializează cu Cuba [4] . Navelor care transportau produse din sau către Cuba li sa interzis intrarea în porturile americane [18] .
La mijlocul anilor 1990, situația din țară s-a stabilizat [4] .
La 31 decembrie 2002, numărul păsărilor de curte era de 24 milioane 177 mii [19]
La 31 decembrie 2006, numărul păsărilor de curte era de 29 milioane 847,6 mii [19] , producția de pui - 40,0 mii tone, producția de ouă - 2,34 miliarde bucăți. Datorită producției proprii de carne de vită , porc și pasăre, Cuba răspunde pe deplin nevoilor populației în carne [4] .
În 2008, uraganele „ Gustav ” și „ Ike ”, precum și începutul crizei economice globale , au complicat situația din industrie. Până la 31 decembrie 2008, numărul păsărilor de curte a scăzut la 29 milioane 200,8 mii, dar până la sfârșitul anului 2009 a crescut la 30 milioane 817 mii, iar până la sfârșitul anului 2010 - până la 30 milioane 950 mii [19]