Jacob Christoph Rad ( germană: Jacob Christoph Rad ; 25 martie 1799 , Rheinfelden , Elveția - 13 octombrie 1871 , Viena , Austro-Ungaria ) a fost un om de știință și antreprenor ceh de origine elvețiană. Inventatorul procedeului de producere a zahărului rafinat în bucăți .
În 1833, prima rafinărie de zahăr din Imperiul Habsburgic a fost deschisă în orașul morav Dačice .
În 1840, la întreprinderea din Viena a fost invitat un nou manager - J. K. Rad. Cu puțin timp înainte de aceasta, el devenise deja celebru ca autor al proiectului telegraf optic de la Viena la Milano . Sub conducerea noului director, lucrurile la uzină au mers bine. Dacice și-a vândut zahărul nu numai în Cehia și Moravia, ci și în granițele austriece. Zahărul la acea vreme era produs sub formă de capete mari, care apoi erau înțepate.
J. K. Rad a inventat o mașină pentru a face zahăr presat sub formă de cuburi după ce soția sa s-a tăiat rău în timp ce toca pâinea de zahăr . După 2-3 luni, soția elvețianului a primit un cadou de la soțul ei - o cutie cu 350 de bucăți de zahăr, alb și roșu. Invenția lui Rad a văzut lumina în 1841, dar producția de masă de zahăr rafinat cocoloase nu a început decât multe luni mai târziu. A solicitat un brevet și o licență pentru producția de zahăr. Le-a primit pe amândouă în iarna lui 1843. Abia după aceea, Ya. K. Rad a putut începe experimentele de producție. În toamna anului 1843 s-a scos la vânzare prima bucată de zahăr.
La Viena, zahărul Dachytsky al lui J. K. Rada a fost vândut sub denumirea de „ Ceai ”, în pachete de 250 de bucăți.
Tehnologia de fabricare a zahărului în bucăți era următoarea: găurile pătrate dintr-o placă de alamă erau umplute cu zahăr pudră, care apoi era montat pe o placă de cupru. Sub o presă specială, pulberea a fost comprimată la jumătate din volumul inițial. Piesele finite au fost uscate timp de 12 ore, apoi au început să fie ambalate.
Producția de zahăr din Dačice a încetat în 1852. Condițiile pentru cultivarea sfeclei de zahăr în zona orașului ceh au fost nefavorabile, așa că au fost nevoiți să aducă materii prime de departe, ceea ce era prea neprofitabil. Nici măcar linia de producție de zahăr în bucăți nu a putut salva fabrica de la faliment . J. K. Rad nu a putut corecta situația și s-a întors la Viena.
Invenția lui Rad a fost uitată curând. Apoi meritele descoperitorului au fost atribuite altor oameni. Dar în anii 1930, s-a dovedit că Jacob Christoph Rad a fost cel care a început pentru prima dată producția de zahăr rafinat.