| Rețeaua de restaurante „Ris” | |
|---|---|
| Baza | 2006 |
| Locație | Rostov-pe-Don |
| Industrie | afaceri de catering |
| Site-ul web | rris.ru |
Ris este cel mai mare lanț de restaurante din Rostov-pe-Don [1] și Districtul Federal de Sud [2] . În regiunea Rostov , există unități ale acestei rețele în Rostov-pe-Don, Shakhty , Taganrog , Novocherkassk , Aksay , în teritoriul Krasnodar - în Soci, Adler, în regiunea Volgograd - în Volgograd. În martie 2020, există 27 de restaurante cu orez [3] . Biroul central al rețelei este situat în Rostov-pe-Don.
În 2006, primul restaurant Ris a fost deschis pe strada principală din Rostov-pe-Don - Bolshaya Sadovaya .
În 2010, lanțul de restaurante Ris a devenit cea mai mare companie de restaurante din Rostov-pe-Don, atât ca număr de unități, cât și ca suprafață totală, numărul de locuri și numărul de angajați. În același timp, Rice a fost recunoscut drept cel mai popular concept de restaurant din regiunea Don [4] .
La sfârșitul anului 2010, lanțul de restaurante Ris a depășit regiunea Rostov, deschizând restaurante în Soci, pe Kurortny Prospekt . Potrivit experților locali, Ris este un jucător puternic pe piața de catering, care va concura serios cu jucătorii de pe piață din Teritoriul Krasnodar. Acest lucru se datorează atât prețurilor mici ale lanțului de restaurante, cât și locației bine alese a noilor unități ”, a scris revista Delovoy Kvartal [5] .
În 2011, primul „Orez” a apărut în Krasnodar . În aprilie, al doilea restaurant din Soci al lanțului Ris a început să funcționeze. Începând cu luna septembrie a aceluiași an, lanțul Ris a deschis un nou sediu în fiecare lună în diferite cartiere din Rostov-pe-Don și primul restaurant din Aksai . Până la sfârșitul anului 2011, numărul total al tuturor unităților din lanțul de restaurante Ris din sudul Rusiei a ajuns la 30.
În 2012, restaurantele au început să funcționeze în Azov , Anapa , Adler , Bataysk, Tuapse [6] și Novorossiysk [7] .
În 2016, un restaurant a început să funcționeze în Volgograd.
Ideea principală a primului „Orez” a fost să includă în meniul restaurantului cele mai populare preparate din țările și regiunile în care orezul este cultivat și utilizat pe scară largă în bucătăria națională: Europa de Sud, Asia Centrală și Orientul Îndepărtat. Toate aceste țări și regiuni sunt unite prin utilizarea foarte largă a orezului ca principală cultură de cereale. Și orezul a devenit emblema restaurantului și un element important în designul interior. Meniul de rețea „orez” include acum peste 350 de feluri de mâncare [8][ semnificația faptului? ] . „Unitățile lanțului au aceleași meniuri și prețuri, design interior și exterior”, scrie Restaurant Vedomosti [9] .
În 2009, 2010 și 2011, au apărut mai multe publicații despre lanțul de restaurante din Rusia de Sud „Ris” în reviste de specialitate integral rusești și internaționale: „Restaurant Vedomosti”, „Metro Menu”, „Food Service”. Potrivit autorilor lor, principalul motiv pentru succesul „Orezului” a fost un concept atent gândit, lustruit; interior confortabil, recunoscut; o selecție largă de băuturi și mâncăruri de înaltă calitate și variate la un preț unic, foarte accesibil; precum și servicii de calitate. În plus, în toate unitățile lanțului, nu există doar un singur meniu, ci și tehnologiile uniforme de gătit sunt respectate cu strictețe, datorită cărora gustul lor este identic în toate unitățile și orașele. . În 2013, lanțul de restaurante Ris a ocupat primul loc în ratingul exploatațiilor de restaurante din Rostov-pe-Don [10] . În octombrie același an, lanțul de restaurante Ris a prezentat un nou meniu într-un restaurant nou deschis din Rostov-pe-Don. Compoziția noului meniu reflectă, conform conceptului anterior, tradițiile a cinci bucătării ale lumii: japoneză, italiană, chinezească, thailandeză și uzbecă. .