Udarea este interacțiunea fizică a unui lichid cu suprafața unui solid sau a unui alt lichid. Udarea este de două tipuri:
Udarea depinde de raportul dintre forțele de aderență ale moleculelor lichide cu moleculele (sau atomii ) corpului umezit ( aderență ) și forțele de aderență reciprocă ale moleculelor lichide ( coeziune ).
Dacă un lichid este în contact cu un solid, sunt posibile două rezultate:
Gradul de umectare este caracterizat de unghiul de umectare . Unghiul de umectare (sau unghiul de contact de umectare) este unghiul format de planurile tangente la suprafețele interfațale care limitează lichidul de umectare, iar vârful unghiului se află pe linia de separare a celor trei faze. Măsurată prin metoda picăturii sesile [1] . În cazul pulberilor, nu au fost dezvoltate metode fiabile care să ofere un grad ridicat de reproductibilitate (din 2008). A fost propusă o metodă de greutate pentru determinarea gradului de umectare, care nu a fost încă standardizată.
Conform celei de-a doua legi a termodinamicii , umezirea ca proces spontan este însoțită de o scădere a energiei sistemului, în special a energiei de suprafață liberă G s .
Măsurarea umezelii este foarte importantă în multe industrii (vopsele, produse farmaceutice, cosmetice etc.). De exemplu, pe parbrizele mașinilor se aplică acoperiri speciale, care trebuie să fie rezistente la diferite tipuri de poluare. Compoziția și proprietățile fizice ale acoperirii ochelarilor și lentilelor de contact pot fi optimizate prin măsurarea unghiului de contact [2] .
De exemplu, o metodă utilizată pe scară largă de creștere a producției de ulei prin pomparea apei în formațiune provine din faptul că apa umple porii și stoarce uleiul . În cazul porilor mici și al apei pure, acest lucru este departe de a fi cazul, așa că trebuie adăugați agenți tensioactivi speciali . Evaluarea umectabilității rocilor la adăugarea de soluții de diferite compoziții poate fi măsurată cu ajutorul instrumentelor.