Tangyuan (mâncare)

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 24 aprilie 2021; verificările necesită 2 modificări .

Tangyuan (și yuanxiao ) este un fel de mâncare chinezesc făcut din făină de orez lipicioasă amestecată cu puțină apă, modelată în bile și apoi scufundată în apă clocotită.

În funcție de rețetă, biluțele tangyuan vin în diferite dimensiuni și pot avea sau nu umplutură. Tangyuan este o gustare tradițională în timpul Festivalului Lanternului Chinezesc [1] .

Servire

Tangyuan este mai întâi gătit în apă clocotită. Tangyuanul umplut cu sărate gata preparat este servit într-un bulion limpede, în timp ce tangyuanul umplut cu dulce este servit cu ghimbir și sirop.

Tangyuanul neumplut este servit ca parte a unei supe de desert dulce (cunoscută în bucătăria cantoneză ca tong sui, însemnând literal „apă cu zahăr”). Cele mai comune tipuri includ:

supa de fasole rosie ;
supă de susan negru ;
ghimbir și zahăr în cuburi;
orez glutinos fermentat (醪糟 sau 酒酿), osmanthus dulce și zahăr dulce.

Galerie

Note

↑ Gong, Wen. Stilul de viață în China (nedeterminat) . - 五洲传播出版社, 2007. - P. 13 . — (Călătorie în China). - ISBN 978-7-5085-1102-3 .