Trufe albe

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 29 iunie 2019; verificările necesită 3 modificări .
Trufe albe
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:CiuperciSub-regn:ciuperci superioareDepartament:AscomiceteSubdiviziune:PezizomicotinaClasă:Pezizomycetes ( Pezizomycetes O.E. Erikss. & Winka , 1997 )Ordin:PetsitzFamilie:TrufeGen:ChoiromycesVedere:Trufe albe
Denumire științifică internațională
Choiromyces venosus ( Fr. ) Th.Fr. , 1909

Trufa albă ( lat.  Choiromyces venosus , de asemenea Choiromyces meandriformis ) este o specie de ciuperci inclusă în genul Choiromyces din familia Trufelor ( Tuberaceae ).

Titlu

Epitetul specific venosum , folosit de Elias Fries , înseamnă „venos”, referindu-se la aspectul glebei [1] . Epitetul meandriformis , propus de Carlo Vittadini , „ meandriforme ”, se referă și la structura sinuoasă.

Descriere

Corpurile fructifere sunt apotecii secundar închise , complet scufundate în sol sau ușor proeminente la suprafață, de formă neregulată, descrise ca asemănătoare cu tuberculi de cartof, de până la 2-8 (12) cm în dimensiunea cea mai mare, cu o suprafață netedă. Culoarea este la început albicioasă, apoi devine brun-gălbui, în ciupercile bătrâne cu pete roșiatice.

Gleba este puternică, albicioasă, în ciupercile adulte cu vene sinuoase labirintice sterile vizibile. Mirosul este puternic, neplăcut la ciupercile bătrâne. Gust de nucă.

Spori cu diametrul de 22-30 microni, sferici, acoperiți cu spini și procese de până la 6 microni lungime, maro pal. Asci 100–200 × 50–60 µm, cu opt spori.

În unele țări ( Germania , Rusia , Suedia , Ungaria , Italia ) este considerată o ciupercă comestibilă delicată . (incorect, această informație se confundă cu trufa italiană) În orașul Alba, Italia, în fiecare an în noiembrie are loc un festival al trufelor albe. Folosit pentru producerea de ulei de măsline, brânzeturi și cârnați cu trufe albe. Costul aproximativ al unei trufe albe este de 6 euro pe gram. În Spania , Franța , dimpotrivă, este considerată o ciupercă otrăvitoare care provoacă intoxicații gastro-intestinale. În Spania, trufa albă este listată ca specie a cărei vânzare este interzisă. Există, de asemenea, informații despre toxicitatea numai corpurilor fructiferi supracoapte, precum și despre necesitatea tratamentului termic [1] .

Specii similare

Ecologie, zonă

Stare de conservare NatureServe
Stare TNC G4 en.svg

Aparent sigur : Choiromyces venosus

Crește sub stejar și unele conifere ( molid , pseudocucută , cucută , pin ).

Distribuit pe scară largă în Europa, cunoscut din următoarele țări: Italia, Austria , Belgia , Bulgaria , Marea Britanie , Ungaria, Germania, Danemarca , Lituania , Luxemburg , Polonia , Rusia, Serbia , Slovacia , Slovenia , Ucraina , Republica Cehă , Elveția , Suedia . Există un mesaj despre găsirea unei trufe albe în Antarctica . În America de Nord, este cunoscut din Oregon , California și Virginia de Vest .

O specie destul de rară în toată gama sa: este înscrisă în Cărțile Roșii ale Germaniei (sub amenințare serioasă de dispariție), Danemarcei, Lituaniei (disparând), Bulgariei, Poloniei (rar), Elveției (aproape de vulnerabilă). Până în 2005, a fost inclusă în Cartea Roșie a Suediei ca specie cu statut neclar; în ediția din 2010, a fost exclusă din aceasta [2] .

Taxonomie

În prezent, specia tip din genul Choiromyces meandriformis este în general recunoscută ca fiind identică cu Mylitta venosa descrisă anterior, pe baza caracteristicilor morfologice . În acest caz, numele corect este Choiromyces venosus . Cu toate acestea, studiile genetice moleculare ale specimenelor tip ale acestor taxoni, care ar putea confirma sau infirma sinonimia lor, nu au fost efectuate.

Sinonime

Note

  1. ↑ 1 2 Wed C., Larsson S., Burman R., Backlund A. The Edible Truffle Choiromyces venosus and Its Use in Sweden  //  Acta Botanica Yunnanica : journal. - 2009. - Vol. Suppl. XVI . - P. 94-96 .
  2. ↑ Choiromyces meandriformis . Inițiativa Globală a Listei Roșii Fungice . Consultat la 19 septembrie 2014. Arhivat din original pe 19 septembrie 2014.

Literatură