Flambează

Flambare (uneori „flambé”, flambé franțuzesc  , de la flamber francez  - la blaze, blaze) în gătit - gătit în condiții naturale de foc. O tehnică de gătit în care un fel de mâncare este turnat cu coniac , vodcă sau altă băutură alcoolică tare și se dă foc, în timp ce alcoolul se stinge, iar felul de mâncare are un gust și o aromă deosebite.  

Într -un restaurant, flambarea poate fi efectuată înainte de servire în fața oaspetelui. În acest caz, servirea felului de mâncare capătă un element de spectacol, uneori luminile sunt stinse sau estompate.

Vezi și

Literatură

Link -uri