O fântână cu absint este un rezervor pentru depozitarea și turnarea apei rece ca gheața, folosită la băutul absintului .
Ca și alte accesorii asociate cu absintul, acestea s-au răspândit în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, când a apărut problema absintismului (alcoolismul absint) al claselor inferioare urbane. Folosind astfel de obiecte rafinate, burghezia a căutat să-și sublinieze statutul social [1] .
Gustul de absint pur este inacceptabil pentru majoritatea băutorilor, așa că se adaugă zahăr înainte de a bea (se produce chiar și un zahăr special pentru absint ). Cu toate acestea, pentru a dizolva cantitatea necesară de zahăr în absint, trebuie să adăugați apă, scăzându-i puterea [1] . Apa rece ca gheața din fântână se scurge pe o bucată de zahăr întinsă pe o lingură specială , creând o băutură cu o tentă lăptoasă gălbuie în pahar ( fr. louche ) [2] .
Fântâna este concepută pentru a servi drept decor central al mesei și, prin urmare, are în mod tradițional o formă complexă și sofisticată. Rezervorul de apă cu gheață este de obicei din sticlă, robinetele metalice sunt argintii sau aurii. Partea superioară a rezervorului este închisă cu un capac pentru a menține temperatura. Unul dintre scopurile fântânii este acela de a uni un grup de băutori de absint, așa că există mai multe robinete la fântână, de obicei un număr par, adesea patru [3] .