Edestin

Edestin , de asemenea edistin [1] este o proteină  hexamerică foarte digerabilă - legumina [2] [3] , care este o proteină de depozitare în semințe, cu o greutate moleculară de 50 000. Este o proteină activă biologic (cea mai apropiată de globuline ) și proteinele biologic active sunt bine metabolizate și sunt folosite de organismul uman pentru a produce anticorpi ( imunoglobuline ), hormoni , hemoglobină și enzime [4] . Deși corpul uman poate produce globuline din alte proteine, este mult mai eficient pentru organism să le producă din proteine ​​globulare metabolizate local.

Surse

Semințele comestibile de cânepă (pentru consumul uman) conțin în medie 30-35% proteine, din care 60-80% este edestină (restul albumină ) [5] . Microverdele sale sunt, de asemenea, bogate în edestină . O tulpină specială de cânepă coreeană, Cheungsam, conține 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), care are activitate de radicali liberi și a fost propusă pentru utilizare ca „nutrient antioxidant superior”.

Note

  1. ↑ Möller G., Fernandez C. Toleranța imunologică la dextranul antigen independent de timus poate fi abrogată de conjugate de dextran dependente de timus: dovezi împotriva ștergerii clonale ca mecanism de inducție a toleranței  //  Scandinavian Journal of Immunology : journal. - 1978. - Vol. 8 , nr. 1 . - P. 29-37 . - doi : 10.1111/j.1365-3083.1978.tb00493.x . — PMID 309173 .
  2. ↑ Patel S., Cudney R., McPherson A. Crystallographic characterization and molecular symmetry of edestin, a legumin from hemp  //  J. Mol. Biol. : jurnal. - 1994. - ianuarie ( vol. 235 , nr. 1 ). - P. 361-363 . - doi : 10.1016/S0022-2836(05)80040-3 . — PMID 8289257 .
  3. ↑ Chuan-He Tang. Proprietățile fizico-chimice și funcționale ale izolatului proteic de cânepă (Cannabis sativa L.)  //  J Agric Food Chem : jurnal. - 2006. - 15 noiembrie ( vol. 54 , nr. 23 ). - P. 8945-8950 . - doi : 10.1021/jf0619176 . — PMID 17090145 .
  4. ↑ Tombs MP A beta-globulină care leagă hemoglobina în ser uman   // Nature . - 1960. - Vol. 186 , nr. 4730 . - P. 1055-1056 . - doi : 10.1038/1861055b0 . — PMID 13838734 .
  5. ↑ Galasso, Incoronata (2016), Variability in Seed Traits in a Collection of Cannabis sativa L. Genotypes , Frontiers in Plant Science vol . 7: 688, PMID 27242881 , DOI 10.3389/fpls.2016.00688 
  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii