Kozelets (plantă)

Kozelets
Kozelets scăzut
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:AstrofloriFamilie:AsteraceaeSubfamilie:CicoareTrib:CicoareSubtribu:ScorzonerinaeGen:Kozelets
Denumire științifică internațională
Scorzonera L. , 1753
vizualizarea tipului
Scorzonera humilis L. [2 ]
feluri
vezi textul
Sistematică la Wikispecies Imagini la Wikimedia Commons ESTE   38374 NCBI   114288 EOL   61439 GRIMASĂ   g:10994 IPNI   10974-1

Kozelets [3] , sau Scorzoner [3] ( lat.  Scorzonera ) este un gen de plante perene din familia Asteraceae . Distribuit din Marea Mediterană până în Asia de Est , în principal în regiunile aride. Numărul speciilor  este de aproximativ două sute [4] .

Cea mai cunoscută specie este Kozeleții spanioli ( Scorzonera hispanica ): în multe țări această plantă este cultivată ca legumă .

Titlu

Denumirea științifică a genului provine din italiană.  scorzonera din italiană.  scorza  - „coarță” și nera  - „negru”, care se referă la culoarea exterioară neagră a rădăcinilor caprei [5] . Potrivit unei alte versiuni, acest nume vine de la Escorzonera  - numele spaniol pentru capra spaniolă , format din spaniolă.  escorzon „șarpe veninos, venin de șarpe”, rădăcina este folosită în Spania ca remediu pentru mușcăturile de șarpe [3] . Sau la începutul secolului al XVII-lea din italiană.  scorzone , derivat din lat.  curtio  - „șarpe otrăvitor”, de la otrava de care a salvat această plantă [6] .

Alte denumiri rusești: rădăcină neagră , morcov negru , rădăcină spaniolă dulce, sparanghel de iarnă [7] .

Descriere biologică

Reprezentanții genului sunt plante erbacee , uneori arbuști .

Frunze liniare sau liniar-lanceolate, întregi.

Florile sunt galbene, mai rar roz, stuf, adunate în coșuri și înconjurate de un înveliș cu mai multe rânduri cu frunze inegale, de țiglă verde; extern - ovoid, intern - lanceolat, membranos de-a lungul marginilor.

Hemicarpii sunt liniar-cilindric, cu o volută constând din fire de păr pinnate roșiatice, a căror parte interioară este continuată sub forma unei corzi zimțate mai mult sau mai puțin scurte .

Legături consortative

Este o plantă alimentară pentru gândacii Agapanthia fallax .

Aplicație în gătit

Rădăcinile gâștei spaniole sunt potrivite pentru a fi consumate în stare proaspătă sau pot fi folosite pentru a pregăti mâncăruri calde [8] . În timpul tratamentului termic, capătă un gust deosebit și îl conferă preparatului finit. Poate fi adăugat în supe, fiert cu alte legume, fiert, conservat. Poate fi folosit ca condiment pentru pește și carne.

Taxonomie

Scorzonera  L. , Species Plantarum 2:790 . 1753.

Genul Kozelets este inclus în subtribul Scorzonerinae al tribului Cichorieae din subfamilia Cicoare ( Cichorioideae ) din familia Asteraceae ( Asteraceae ) din ordinul Astroflowers ( Asterales ).

Sinonime

• Achyroseris Sch.Bip. , nov. Actorum Acad. Caes. Leop.-Carol. Nat. Cur. 21(1): 165. 1845.

Specie

Există 199 de specii [4] , inclusiv aproximativ o sută - pe teritoriul fostei URSS , unele dintre ele:

• Scorzonera acanthoclad Franch. - capră cu ramuri înţepătoare
• Scorzonera alaica Lipsch. - Alai Kozelets
• Scorzonera albertoregelia C.Winkl. — Kozelets Albert Regel
• Scorzonera albicaulis Bunge _
• Scorzonera austriaca Willd. - Capra austriaca
• Scorzonera baldshuanica Lipsch. - Baldzhuan Kozelets
• Scorzonera bicolor Freyn & Sint. - capra bicolora
• Scorzonera biebersteinii Lipsch. — Kozeleții lui Bieberstein
• Scorzonera bracteosa C.Winkl. - Bractată de capră
• Scorzonera chantavica Pavlov - Khantav Kozelets
• Scorzonera circumflexa Krasch. & Lipsch. — Kozelets creț
• Scorzonera crassifolia Krasch. & Lipsch. - capra cu frunze groase
• Scorzonera crispa M. Bieb. - capra cret
• Scorzonera czerepanovii Kamelin ex Czerep. — Kozelets Cherepanova
• Scorzonera ensifolia M. Bieb. - capra coada sabiei
• Scorzonera ferganica Krasch. - Kozelets Ferghana
• Scorzonera filifolia Boiss. - capra filamentoasa
• Scorzonera franchetii Lipsch. — Franchet Kozelets
• Scorzonera gageoides Boiss. - Gâscă ceapă gâscă
• Scorzonera gracilis Lipsch. - capră grațioasă
• Scorzonera hispanica L. - capră spaniolă
• Scorzonera hissarica C.Winkl. - Kozelets din Gissar
• Scorzonera humilis L. typus _
• Scorzonera ikonnikovii Krasch. & Lipsch. — Kozelets Ikonnikova
• Scorzonera iliensis Krasch. - Kozelets Ili
• Scorzonera inconspicua Lipsch. ex Pavlov - Kozelets discret
• Scorzonera ketzkhovelii Sosn. ex Grossh. — Kozelets Ketskhoveli
• Scorzonera kozlowskyi Sosn. ex Grossh. — Kozelets Kozlovsky
• Scorzonera kuhistanica Popov _
• Scorzonera laciniata L. _
• Scorzonera latifolia ( Fisch. & CAMey. ) DC. - capra cu frunze late
• Scorzonera leptophylla (DC.) Grossh. - capra cu frunze subtiri
• Scorzonera lipskyi Lipsch. — Kozelets Lipsky
• Scorzonera litwinowii Krasch. & Lipsch. — Kozelets Litvinova
• Scorzonera mollis M. Bieb. — Kozelets este moale
• Scorzonera mongolica Maxim. - Capra mongolă
• Scorzonera ovata Trautv. - capra ovoida
• Scorzonera papposa DC. - Kozelets cu smocuri mari
• Scorzonera parviflora Jacq. - capra cu flori mici
• Scorzonera petrovii Lipsch. — Kozelets Petrova
• Scorzonera pratorum ( Krasch.) Stankov
• Scorzonera pseudodivaricata Lipsch. - Kozelets întinși în mod fals
• Scorzonera pubescens DC. - capra pubescentă
• Scorzonera pulchra Lomakin - Kozelets frumoase
• Scorzonera raddeana C.Winkl. — Kozelets Radde
• Scorzonera radiata Fisch. - Kozeleți radianți
• Scorzonera ramosissima DC. - capra multi-ramificata
• Scorzonera rigida Aucher ex DC. - capra tare
• Scorzonera safievii Grossh. — Kozelets Safieva
• Scorzonera sericeo-lanata (Bunge) Krasch. & Lipsch. - capră cu păr mătăsos
• Scorzonera songarica ( Kar. & Kir. ) Lipsch. & Vassilcz. - Capra dzungariană
• Scorzonera stricta Hornem. - Kozelets ieșit afară
• Scorzonera subacaulis ( Regel ) Lipsch. - Kozelets aproape fără tulpină
• Scorzonera tadshikorum Krasch. & Lipsch. — Kozeleții din Tadjiks
• Scorzonera tau-saghyz Lipsch. & GGBosse - Tau-saghyz
• Scorzonera tragopogonoides Regel & Schmalh. - Capra Kozelets cu barbă
• Scorzonera transiliensis Popov _
• Scorzonera tuberosa Pall. - capra tuberoasa
• Scorzonera turkestanica Franch. - Turkestan Kozelets

Note

1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
2. ↑ Informații despre genul Scorzonera  (engleză) în baza de date Index Nominum Genericorum a Asociației Internaționale pentru Taxonomie a Plantelor (IAPT) .
3. ↑ 1 2 3 Bugaev I. V. Kozelets (Scorzoner) - Scorzonēra // Denumiri științifice și populare ale plantelor și ciupercilor: Ediția populară științifică . - Tomsk: TML-Press, 2010. - S. 141. - 688 p. - ISBN 5-91302-094-4 .
4. ↑ 1 2 Specii în Scorzonera  . Lista plantelor (2015). Versiunea 1.1. Publicat pe Internet . Grădina Botanică Regală, Grădina Botanică din Kew și Missouri (2015). Data accesului: 20 august 2011. Arhivat din original pe 8 iunie 2012.
5. ↑ Littré, Emile . scorsonère // Dictionnaire de la langue française. - editia a 2-a. - 1873-1877.
6. ↑ scorzonera  . _ Dicționare Oxford . Oxford University Press (2018). Preluat la 26 mai 2018. Arhivat din original la 27 mai 2018.
7. ↑ Rybak, Romanenko, Korableva, 1989 , p. 90.
8. ↑ Rybak, Romanenko, Korableva, 1989 , p. 91.

Literatură

• Scorzonera // Dicţionar botanic / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersburg. : Tip. Imp. AN , 1878. - S. 321. - XXI + 645 p.
• Kozelets (plantă) // Kvarner - Kongur. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1973. - ( Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / redactor-șef A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, vol. 12).
• Rybak G. M., Romanenko L. R., Korableva O. A. Condimente. - K . : Harvest, 1989. - 192 p.

Link -uri

• Scorzonera  (engleză) : Detalii taxon pe site-ul web Tropicos .