| Barbera d'Asti | |
|---|---|
| Tip de | vin |
Barbera d'Asti ( în italiană: Barbera d'Asti ) este un vin roșu sec italian produs în provincia nordică a Piemontului , în jurul Asti , din struguri Barbera . Din 2008, este categoria DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Vinul Barbera d'Asti are statutul de DOC din 1970 , iar în 2008 a primit statutul de DOCG [1] . Acest vin trebuie să fie făcut din struguri Barbera cultivați în proporție de cel puțin 90% în provinciile Asti (67 de municipii) și Alessandria (51 de municipii). Este permisă adăugarea a cel mult 10% din soiurile locale de struguri Freisa, Grignolino și Dolcetto . Vinul este învechit în butoaie de stejar sau castan. Vinul Superiore trebuie să fie învechit minim 14 luni, dintre care în butoaie - minim 6 luni. Cele mai bune soiuri de Barbera d'Asti Superiore pot fi învechite de la 8 la 20 de ani [2] .
Vin bogat, complex. Cetate - nu mai puțin de 12%, 13% - pentru vinurile Superiore. Culoarea vinului este roșu rubiniu, apropiată de granat. Buchetul de gust contine note de cirese, mure, zmeura si prune, pentru vin cu invechire indelungata in butoaie - cu adaos de note de vanilie si cacao. În vinurile din clasa Superiore, potrivit experților, gustul fructelor este într-o mai mare măsură umbrit cu note de ciocolată, vanilie și cafea [2] .