Maroniu lăptos
| maroniu lăptos | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificare stiintifica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| nume latin | ||||||||||||||
| Lactarius fuliginosus ( Krapf ) pr. 1838 | ||||||||||||||
|
Maro lăptos ( lat. Lactarius fuliginósus ) este o ciupercă din genul Milky ( lat. Lactarius ) din familia Russula ( lat. Russulaceae ). Comestibile condiționat.
Descriere
- Capac ∅ 4-10 cm, subțire și fragil, la început convex, apoi în formă de pâlnie cu o depresiune în centru, cu marginile îndoite și, uneori, crăpături radiale. Pielea este maro închis sau de culoare ciocolată, uscată, catifelată.
- Plăcile sunt relativ frecvente, nu late și ușor coborâte de-a lungul tulpinii, de la ocru la brun-roz.
- Pulberea de spori este lemoioasă pal, sporii sunt galben pal, sferici, ∅ 9 µm, cu o suprafață de plasă.
- Picior 4-10 cm înălțime, ∅ 1-1,5 cm, cilindric, la fel de catifelat ca și capacul, de la maro pal până la aproape alb, baza piciorului este albă.
- Pulpa este albicioasă, devine roz la tăietură, densă, dar fragilă. Are un ușor miros fructat și un gust ascuțit.
- Sucul lăptos este gros, alb, caustic, capătă o tentă rozalie în aer.
Variabilitate
Culoarea capacului variază de la alb aproape la maro-luciuiu, cu vârsta pielea devine mai deschisă și acoperită cu pete neclare. Piciorul poate fi alb sau maro, cu pete întunecate. Plăcile își schimbă culoarea de la căpriu la albăstrui și apoi roz-maro. Pulpa devine galbenă odată cu vârsta.
Ecologie și distribuție
Formează micorize cu stejar , fag . Crește în pădurile de foioase și poieni, comune în Europa . Corpurile fructifere cresc singure sau în grupuri mari.
Sezon : iulie - mijlocul lunii septembrie.
Specii similare
Alte lăptoase cu capac maro închis și suc lăptos rozaliu se găsesc sub conifere:
- Lăptos negru rășinos ( Lactarius picinus )
- Lăptoasa maro ( Lactarius lignyotus ) este mai închisă, tulpina este mai lungă, plăcile sunt mai late, își schimbă culoarea mai lent.
- Lactarius pterosporus cu capac mai strălucitor și spori cu nervuri.
Sinonime
Sinonime latine
- Agaricus fuliginosus Krapf 1782 bazionim
- Galorrheus fuliginosus ( Krapf ) P. Kumm. 1871
- Lactifluus fuliginosus ( Fr. ) Kuntze 1891
Sinonime rusă
- Maro închis lăptos
- Funingine lăptoasă
Calități nutriționale
Ciupercă comestabilă condiționat , folosită proaspătă și sărată . Este considerat necomestibil de autorii europeni.
Literatură
- Jansen P. Totul despre ciuperci. - Sankt Petersburg. : Crystal, 2006. - S. 85.
- Ciuperci: un manual / Per. din ital . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 121.
- Lesso T. Ciuperci. - 2003. - S. 48.