Mirtiaria dubioasă
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 14 noiembrie 2021; verificările necesită 5 modificări .| Mirtiaria dubioasă | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificare stiintifica | ||||||||||||||
| Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:flori de mirtFamilie:MirtGen:MirtiariaVedere:Mirtiaria dubioasă | ||||||||||||||
| Denumire științifică internațională | ||||||||||||||
| Myrciaria dubia L. | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Myrciaria dubious , sau Camu-camu ( lat. Myrciaria dubia ) este un copac mic, veșnic verde, dens , o specie din genul Mirtiaria din familia Myrtle , care crește în pădurile tropicale din zona joasă amazoniană, de-a lungul malurilor râurilor, în Brazilia , Columbia , Ecuador , Bolivia și Peru . Myrciaria dubia este o rudă apropiată a Jaboticaba ( Myrciaria caulifloria ) și Rumberry ( Myrciaria floribunda ).
În ultimii ani a fost cultivat pentru fructele sale comestibile roșu-violet .
Arborele ajunge la o înălțime de 3-5 m, înflorește cu flori mici cu petale albe de ceară și o aromă dulce. Frunzele sunt lanceolate-eliptice, până la 20 cm lungime.Fructele pomului au un gust acru plăcut și o aromă deosebită . Pigmentul lor roșcat conferă o culoare roz unică, atractivă, sucului extras din ele.
Fructele de camu camu sunt foarte bogate în vitamina C , aminoacizi ( leucină și serină ), flavonoide antioxidante și alți polifenoli [2] [3] [4] [5] [6] , așa că oamenii din Amazon au folosit de mult timp ei pentru mâncare și medicamente. Șoarecii hrăniți cu fructe roșu-violet camu camu cu o dietă bogată în grăsimi și zahăr au câștigat cu 50% mai puțin în greutate și au evitat obezitatea [7] [8] .
Mâncare
Pentru 100 g fructe proaspete:
- Proteine 0,4 g
- Carbohidrați 5,9 g
- Amidon 0,44 g
- zahăr 1,28 g
- Fibre alimentare 1,1 g
- Grasimi 0,2 g
- Calciu 15,7 mg
- Cupru 0,2 mg
- Fier 0,53 mg
- Magneziu 12,4 mg
- Mangan 2,1 mg
- Potasiu 83,9 mg
- Sodiu 11,1 mg
- Zinc 0,2 mg
- Vitamina C: variază de la 1882 la 2280 mg, în funcție de maturitate. [9]
Camu camu are un conținut neobișnuit de mare de vitamina C (de ordinul a 2–3% din greutatea proaspătă, [10] al doilea numai după nativul australian Terminalia Ferdinand ), iar această proprietate a fructului a fost folosită în poziționarea lui în internațional. pieţelor. Conținutul de vitamina C scade pe măsură ce se ajunge la maturitatea deplină, cu un compromis între vitamina C și intensitatea aromei. [unsprezece]
Note
- ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
- ↑ Determinarea antocianilor din Camu-camu (Myrciaria dubia) prin HPLC-PDA, HPLC-MS și RMN - Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
- ↑ Derivați de acid elagic, elagitanine, proantocianidine și alți fenolici, vitamina C și capacitatea antioxidantă a două produse sub formă de pudră din fructe camu-camu (Myrciaria dubia). O calitate, siguranță și bioactivitate a alimentelor din plante. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spania [1] Arhivat 24 septembrie 2015 la Wayback Machine
- ↑ Compoziția volatilă a unor fructe braziliene: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata) și Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) ...
- ↑ ScienceDirect . Preluat la 1 august 2013. Arhivat din original la 24 septembrie 2015.
- ↑ „Beneficiile Camu Camu: 11 lucruri pe care trebuie să le știi despre fructe” The Huffington Post Canada. 25.07.2013. [2] Arhivat la 31 iulie 2013 la Wayback Machine
- ↑ Tratamentul cu camu camu (Myrciaria dubia) previne obezitatea prin modificarea microbiotei intestinale și creșterea consumului de energie la șoarecii obezi induși de dietă . Preluat la 2 septembrie 2018. Arhivat din original la 2 septembrie 2018.
- ↑ Extractul Camu Camu împiedică șoarecii să câștige în greutate chiar și atunci când sunt hrăniți cu alimente grase Arhivat 2 septembrie 2018 la Wayback Machine , 31 august 2018
- ↑ Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong Bang Euna; Maruf Ahmed (24.08.2011). „Compoziții nutriționale și fitochimice care promovează sănătatea fructelor camu-camu ( Myrciaria dubia ): o revizuire.” Food Research International . 44 (7): 1728-32. DOI : 10.1016/j.foodres.2011.03.045 .
- ↑ Camu-camu: Fructul amazonian cu mai multă vitamina C decât lămâia! (engleză) (20 octombrie 2009). Preluat la 13 ianuarie 2022. Arhivat din original la 13 ianuarie 2022.
- ↑ Justi, K.C.; Visenttainer, JV; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). „Compoziția nutrițională și stabilitatea vitaminei C în pulpa de camu-camu (Myrciaria dubia) depozitată” . Arch Latinoam Nutr . 50 (4): 405–8. PMID 11464674 . Arhivat din original pe 13.01.2022 . Preluat 2022-01-13 . Parametrul depreciat folosit |deadlink=( ajutor )