Arici pestriț

Murul ( lat.  Sarcodon imbricatus ) este o ciupercă din genul Sarcodon din familia Banker .

Sinonime :

• Ruși: mur de țiglă , mur solzos , sarcodon de țiglă , sarcodon pestriț , kolchak , pui , șoim [1]
• Latin:
  • Hydnum imbricatum L. bazoninim
  • Ciuperca imbricatus (L.) Paulet
  • Phaeodon imbricatus (L.) J. Schröt. și altele [2]

Una dintre speciile descrise de Carl Linnaeus ( Hydnum imbricatum ) în al doilea volum din Species Plantarum în 1753. Micologul finlandez P. A. Karsten în 1881 a atribuit  -o genului Sarcodon  .

Descriere

Corpul fructului al ciupercii este cărnos, destul de mare.
Pălăria are un diametru de 5-10 (20) cm, uscată și tare. Forma capacului este plat-convexă, mai târziu larg concavă sau deprimată în mijloc, uneori ia formă de pâlnie; marginea este ondulata, la ciupercile tinere este ridicata, la cele mature este usor indoita. Acoperit cu solzi mari convexe in relief dispusi in cercuri concentrice si asemanatoare placilor; prin urmare, numele specific latin al ciupercii este imbricatus , adică „tiled”. Culoarea capacului este maronie sau cenușiu-maro, solzii sunt colorați mult mai închis. La ciupercile tinere, suprafața capacului este catifelată, dar în timp solzii devin mai mari și mai aspru și capătă o culoare mai închisă. Odată cu maturarea ulterioară, solzii cad parțial și capacul devine mai neted.
Pulpa este albicioasă, mai târziu cenușie murdară; la ciupercile tinere este dens și suculent, la ciupercile mature este uscat și dur. Are un miros specific picant și un gust amar. Cu cât ciuperca este mai veche, cu atât miroase mai neplăcut.

Himenofor sub formă de țepi desi fragili ca de ac, lungi de 1-10 mm, coborâtori și ușor de separat de tulpină. La ciupercile tinere, tepii sunt albici, se întunecă odată cu vârsta, devin maronii.

Piciorul este uscat, gros și puternic, neuniform cilindric, de obicei extins în jos (până la o formă tuberoasă); la ciupercile tinere este continuă, la ciupercile mature devine gol; 2-5 (8) cm lungime și 1-1,5 (3) cm grosime. Poziția pe capac este excentrică. Suprafața tulpinii este netedă și ușor fibroasă; culoarea este gri deasupra, de aceeasi nuanta cu capacul, maroniu la baza. Există exemplare cu un picior violet.

Pulbere de spori maronie. Spori : 7-8 × 5-5,5 microni, elipsoizi sau aproape rotunzi, tuberculați, maronii.

Ecologie și distribuție

Formează micorize cu conifere . Crește pe sol în păduri uscate de conifere (în special de pin ), rar mixte . Preferă solurile nisipoase . Apare individual și în grupuri de 3-5 exemplare; formează uneori „ cercuri de vrăjitoare ”. Distribuit în toate zonele forestiere, destul de comun, uneori rar.
Sezonul este din august până în octombrie – noiembrie, fructificarea în masă continuă din a doua jumătate a lunii august până la sfârșitul lunii septembrie.

Specii similare

• Sarcodon glaucopus - cu un capac neted și o colorare albastră a tulpinii lângă bază
• Ariciul aspru ( Sarcodon scabrosus ) - cu capacul mai ușor și solzi mici aprimați, comestibile condiționat, adesea considerat necomestibil datorită gustului său amar
• Sarcodon amarescens - amar și necomestibil, care se distinge printr-o bază de tulpină de culoare neagră-albăstruie
• Foarte estompat la soare, exemplarele de mur seamănă cu murul galben ( Hydnum repandum ) - o ciupercă comestibilă de bună calitate
• Ciuperca con conică ( Strobilomyces strobilaceus ) - o ciupercă rară cu o pălărie solzoasă pestriță, dar cu un himenofor tubular

Utilizare

O ciupercă comestibilă condiționat , considerată a fi de calitate mediocră.

Ciupercile tinere, imature, sunt potrivite pentru toate tipurile de prelucrare, inclusiv sărare , decapare și uscare; gustul amar dispare dupa cateva minute de fierbere.

Are o aromă specifică puternică, așa că de obicei este folosit în cantități mici ca condiment .

Ciupercile vechi devin dure, capătă un gust amar și nu sunt potrivite pentru hrană.

Se raportează că, atunci când este crudă, coama leului poate fi otrăvitoare [3] .

Vezi și

• arici

Note

1. ↑ Conform site-ului Ecosystem . Preluat la 2 iulie 2008. Arhivat din original la 11 octombrie 2008. (nedefinit)
2. ↑ Conform site-ului MycoBank
3. ↑ Pe site-ul web al Regiunii Leningrad” Arhivat 16 octombrie 2007 la Wayback Machine .

Literatură

• Lumea plantelor: în 7 volume / Ed. Academicianul A. L. Takhtadzhyan. T.2. Matrite mazga. Ciuperci - ed. a II-a, revizuită. - M .: Educaţie, 1991. - 475 s (p. 356).
• Aurel Dermek. Ciuperci. - Bratislava: Slovart, 1989. - p. 56.
• Z. A. Klepina și E. V. Klepina. Manualul culegătorului de ciuperci. - Moscova: AST-PRESS, 2006. - 256 p.

Link -uri

• Arici pestriț pe site-ul „Ecosistem”.
• Arici pestriț pe site-ul „Ciuperci din regiunea Kaluga”.
• Pestriță de mure pe site-ul „Ciuperci din regiunea Leningrad”.
• Arici pestriț pe site-ul „Noi, ciuperci”.
• Arici pestriț la RogersMushrooms.
• Blackberry pe MykoWeb: Ciupercile din California. Sarcodon imbricatus.
• Kuo, M. (2003, octombrie). Sarcodon imbricatus. Preluat de pe site-ul web MushroomExpert.Com