Alpinia galanga

Alpinia galanga
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Monocotiledone [1]Ordin:Culoarea ghimbiruluiFamilie:ghimbirSubfamilie:AlpinioideaeTrib:AlpinieaeGen:AlpiniaVedere:Alpinia galanga
Denumire științifică internațională
Alpinia galanga ( L. ) Willd. , 1797
Sistematică la Wikispecies Imagini la Wikimedia Commons ESTE   506513 NCBI   94327 EOL   1126897 GRIMASĂ   t:2666 IPNI   795279-1 TPL   kew-218790

Alpinia galanga [2] ( lat.  Alpínia galánga ), sau Kalgan galanga [3] , sau Kalgan large [2] [3]  este o plantă erbacee perenă, o specie din genul Alpinia din familia Ghimbir ( Zingiberaceae ). Cultivat în Asia ca condiment.

Descriere botanica

Plantă erbacee perenă , care atinge o înălțime de 2 metri. Formează rizomi (rizomi) în formă de rinichi . Rădăcinile plantei sunt galben-alb.

Frunzele sunt mari, 25-35 cm lungime și 6 până la 10 cm lățime.

Perioada de înflorire - din mai până în august, fructificare - din septembrie până în noiembrie.

Fructele sunt ovale, maro sau roșiatice când sunt coapte, de 1 până la 1,5 cm lungime și aproximativ 7 mm în diametru. Conține de la 3 până la 7 semințe.

Distribuție și habitat

Gama acestei plante este Asia de Sud-Est și Indonezia . Cultivat în Thailanda , Laos și Malaezia .

Importanța economică și aplicarea

Alpinia galanga este unul dintre cele mai comune condimente galanga folosite în bucătăria thailandeză . Incluse în supele celebre tom yum și tom kha . Se folosește la fabricarea pastelor picante pentru dresarea mâncărurilor naționale. De regulă, acestea sunt paste dulci, cu gust picant.

La gătit, se folosește doar rizomul gălbui, lemnos al Alpinia galanga , cu viricile laterale roz. Se curăță și se zdrobește, pentru prepararea pastelor picante, apoi se fierbe în piure; pentru prepararea supelor - tăiate în felii. Gustul feliilor de garangal este puternic amar, comparabil cu piperul negru și ace de pin, datorită uleiurilor esențiale conținute în plantă . Ei înșiși nu sunt mâncați.

Rădăcina de Alpinia galanga este folosită și în medicina tradițională chineză și thailandeză ca ajutor digestiv. Pentru a face acest lucru, ei beau o tinctură din rădăcina rasă de Alpinia galanga , amestecată cu suc de lămâie, care este și un analgezic pentru durerile de abdomen. Pulberea din galanga este folosită și pentru erupțiile alergice pe piele.

Inclus în lumea bisericească .

Taxonomie

Alpinia galanga  ( L. ) Willd. , Specia Plantarum. Editio quarta 1(1): 12. 1797.

Sinonime

Homotipic:

• Maranta galanga  L. , Sp. pl. ed. 2:3. 1762.
• Amomum galanga  (L.) Lour. , Fl. Cochinch.: 5. 1790.
• Galanga officinalis  Salisb. , Trans. Hort. soc. Londra 1: 281. 1812.
• Zingiber galanga  (L.) Stokes , Bot. Mat. Med. 1:72.1812.
• Languas galanga  (L.) Stuntz , Bull. Bur. pl. Industri. USDA 261: 21. 1912.

Heterotipic:

• Galanga major  Garsault , Fig. pl. Med.: t. 16 a. 1764, opus utique oppr.
• Languas vulgare  J. Koenig in Retz. , Observa. Bot. 3:64.1783.
• Zingiber sylvestre  Gaertn. , Fruct. Sem. pl. 1:34.1788.
• Amomum mediu  Lour. , Fl. Cochinch.: 4. 1790.
• Heritiera alba  Retz. , Observa. Bot. 6:17.1791.
• Hellenia alba  (Retz.) Willd. , Sp. Pl., ed. 4, 1: 5. 1797.
• Alpinia alba  (Retz.) Roscoe , Trans. Linn. soc. Londra 8: 346. 1807.
• Zingiber mediu  Stokes , Bot. Mat. Med. 1:72.1812.
• Alpinia pyramidata  Blume , Enum. pl. Javae: 58. 1827.
• Alpinia carnea  Griff. , Nu. pl. Asiat. 3: 420. 1851.
• Alpinia viridiflora  Griff. , Nu. pl. Asiat. 3: 423. 1851.
• Alpinia rheedei  Wight , Icon. pl. Ind. Orienta. 6:19.1853.
• Alpinia bifida  Warb. , Bot. Jahrb. Syst. 13: 275. 1891.
• Alpinia galanga var. pyramidata  (Blume) K.Schum. , Bot. Jahrb. Syst. 28: 275. 1899.
• Languas pyramidata  (Blume) Merr. , Enum. Philipp. fl. pl. 1: 233. 1923.

Note

1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de monocotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Monocotiledone” .
2. ↑ 1 2 Golovkin și colab., 2001 , p. 316.
3. ↑ 1 2 Golovkin și colab., 2001 , p. 108.

Literatură

• Alpinia Galanga // Dicţionar botanic / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersburg. : Tip. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 p.
• Golovkin BN și colab.Substanțe biologic active de origine vegetală / Ed. ed. V. F. Semihov. - M. : Nauka, 2001. - T. I. - 350 p. - 1000 de exemplare.  — ISBN 5-02-013183-0 .  - UDC 58
• Anne Iburg (ed.): Dumonts kleines Gewürzlexikon . 1. Auflaj. Ediția Dörfler im Nebel Verlag, Egolsheim 2004, ISBN 978-3-89555-202-1 .

Taxonomie	EOL GBIF GRIMASĂ iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantarium Lista plantelor Tropicos WFO
În cataloagele bibliografice	LNB : 000150117