| Amasti | |
|---|---|
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria ingușă | |
| Componente | |
| Principal | Fulgi de ovaz, branza de vaci, lapte coagulat, sare, unt topit. |
Amasti ( Ingush. Amasti ) - Făină de ovăz inguș pe iaurt, preparat național inguș [1] .
Mâncarea a fost tradițională pentru inguși încă din cele mai vechi timpuri. A fost popular pe tot parcursul anului. Se servește de obicei la micul dejun. Folosirea amasti de către inguși este descrisă în lucrarea istorică a lui Idris Bazorkin „Din întunericul secolelor”.
Pentru gătit, este necesar să încălziți iaurtul la o temperatură ridicată. După aceea, se adaugă fulgi de ovăz în porții mici. La foc mic, amestecând încontinuu, aduceți la gata, apoi adăugați brânză de vaci mărunțită și untul. Servit în boluri [2] .
Există mai multe tipuri diferite de Amasti în bucătăria ingușă: