| Amontillado | |
|---|---|
| O sticlă de amontillado | |
| Tip de | Sherry |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Amontillado ( în spaniolă Amontillado , dialect andaluz : „amontillao”) este un vin fortificat de culoarea chihlimbarului, cu o aromă de nucă, un tip de sherry .
Este produs încă din secolul al XVIII-lea în provincia Andaluzia , Spania , iar numele provine de la numele orașului Montilla din regiunea viticolă Montilla - Moriles și înseamnă „în stilul Montilla”, deoarece această metodă de producție. provine de acolo. Vinul este preparat suficient de mult pentru ca drojdia care îi determină gustul să moară, astfel că băutura capătă o culoare mai închisă. În Montilla-Moriles, amontillado este făcut în principal din struguri Pedro Ximénez , iar în Jerez ( în spaniolă: Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry ) - din Palomino ( în engleză Palomino (struguri) ) [1] .
Faima amontillado a fost dată parțial de scriitorul american Edgar Allan Poe ( 1809-1849 ) , care a scris nuvela „The Cask of Amontillado ”.