Bufet (mobilier)

Bufet  ( fr. bufet ) - o piesă de mobilier de bucătărie pentru depozitarea vaselor , a tacâmurilor , a lenjeriei de masă , a unor alimente și băuturi [1] .

Un bufet tipic de casă constă dintr-o masă inferioară - dulap conectat între ele sau stivuite unul peste altul și un dulap superior mai puțin adânc , cu o nișă între ele. Dulapul inferior este format dintr-un compartiment mare cu un raft (se poate inchide cu usi) si unul sau doua sertare pentru vesela. Dulapul superior are și rafturi și uși (de obicei vitrate) [1] . Acest tip de bufet s-a format în secolul al XVII-lea [2] [3] .

• Bufet cu nișă

• Fără nișă

• bufet deschis

• Bufet jos (bufetă)

• Bufetă în interior

Bufetă  (bufetă joasă) - constă dintr-o masă-dulap inferioară și un mic dulap superior, sau fără el [4] . Se folosea în locuri publice (restaurante, gări etc.) pentru a găzdui gustări reci [2] și băuturi servite vizitatorilor [3] .

În prezent, un bufet se numește un dulap inferior cu un dulap superior instalat pe el cu uși din sticlă (adesea cu rafturi de sticlă și o oglindă pe peretele din spate), care este folosit pentru depozitarea și afișarea mâncărurilor extrem de artistice (de sărbători). Un astfel de bufet era o piesă de mobilier foarte populară în URSS, inclusă și în setul de mobilier (pereți). A servit drept decor pentru interiorul camerei de oaspeți sau a camerei principale din casă.

Gorka  este un bufet sub formă de dulap cu uși din sticlă pentru depozitarea și expunerea vaselor de valoare [5] .

De-a lungul timpului, o mică unitate de catering a fost numită și bufet .

Vezi și

• Biroul
• Dulap

Note

1. ↑ 1 2 KEDH, 1959 .
2. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .
3. ↑ 1 2 Buffet  // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 66 de volume]  / cap. ed. O. Yu. Schmidt . - Ed. I. - M.  : Enciclopedia sovietică , 1926-1947.
4. ↑ Dicționar de mărfuri, 1960 .
5. ↑ Dicționar de mărfuri, 1956 .

Literatură

• Burovik K. A. Servant // Red Book of Things: Dictionary. - M. : Economie , 1996. - S. 195. - 215 p. — ISBN 5-282-01639-7 .
• Pokhlebkin V. V. Bufet // Dicţionar culinar. - M . : Editura „E”, 2015. - S. 51-53. — 456 p. - 4000 de exemplare.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Bufet // Scurtă Enciclopedie a Gospodăriei. Volumul 1. - M . : Marea Enciclopedie Sovietică, 1959. - S. 74. - 772 p.
• Bufet // Dicţionar de mărfuri / I. A. Pugaciov (redactor-şef). - M . : Editura de stat de literatură comercială, 1956. - T. I. - Stb. 695-698. — 550 s.
• Bufete // Dicţionar de mărfuri / I. A. Pugaciov (redactor-şef). - M . : Editura de stat de literatură de comerţ, 1960. - T. VIII. - Stb. 126-128. — 630 p.
• Bufetă // Scurtă Enciclopedie a Gospodăriei. Volumul 2. - M . : Marea Enciclopedie Sovietică, 1959. - S. 561. - 772 p.

Dicționare și enciclopedii	mare danez Un norvegian grozav Britannica (online)
În cataloagele bibliografice	LNB : 000321046