Lenjerie de masă - un set de produse textile pentru aranjarea mesei : față de masă , șervețele , prosoape și prosoape . Lenjeria de masă este realizată atât din țesături naturale, cât și din cele artificiale. Lenjeria este considerată cea mai confortabilă lenjerie de masă: este mai puternică, mai grea și mai higroscopică decât bumbacul și, în plus, se remarcă prin albul și strălucirea mătăsoasă [1] .
Fețele de masă la unitățile de catering sunt împărțite în mese și banchet. Fetele de masa albe dau solemnitate si sunt folosite in principal pentru servirea mesei, cele colorate - la micul dejun, precum si ceaiul sau cafeaua. Marginile feței de masă trebuie să cadă în mod egal pe toate laturile cu cel puțin 25 cm, dar nu mai jos decât scaunul scaunului. Pentru banchete și recepții , se folosesc adesea așa-numitele „fuste”, de obicei din raion colorat, acoperind masa de la blat până aproape de podea, lăsând un spațiu de 5-10 cm. Fețe de masă în setările moderne de masă sunt adesea acoperite cu fețe de masă mai mici de culoare contrastantă, care se numesc „naperons”. În restaurantele și cafenelele de vară se folosesc fețe de masă acoperite cu teflon pe bază de cauciuc. O husă pusă pe masă - o față de masă cu o bază cauciucată care nu lasă feței de masă să alunece, se numește „molton” [2] .
Un element obligatoriu de aranjare a mesei sunt șervețelele, care pot fi de diferite dimensiuni, dar întotdeauna de formă pătrată și din aceeași țesătură ca fețele de masă. Acestea sunt împărțite în mese, ceai și servire. Șervețelele sunt amidonate pentru a ușura împăturirea lor. Șervețelele sunt pliate într-o varietate de moduri: „rachetă”, „șapcă”, „cochilie”, „spațiu”, „cort triplu”. Prosoapele, albe sau cu model geometric, cu dimensiunile 35 x 85 cm sunt folosite pentru servirea vaselor pentru a preveni arderea mâinilor [3] . Prosoapele sunt folosite pentru lustruirea vaselor și a aparatelor [1] .