| Boris Sergheevici Gaina | |
|---|---|
| Data nașterii | 17 august 1947 (în vârstă de 75 de ani) |
| Locul nașterii |
|
| Țară | |
| Alma Mater | |
| Grad academic | d.t.s. |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Boris Sergheevici Găină (n . 17 august 1947 , satul Starye Kitskany , raionul Teleneshtsky , RSS Moldovenească , savant vinificator - biotehnolog, profesor, academician al Academiei de Științe a Moldovei (AȘM).
Născut la 17 august 1947 în satul Kitskaniy Vechi , districtul Teleneshtsky. A absolvit liceul în satul natal cu medalie de argint (1965) și facultatea tehnologică a Institutului Politehnic Chișinău în 1970. Asistent la Institutul Politehnic din Chișinău (1970-1973), student postuniversitar al Institutului Unisional de Vinificație și Viticultura „Magarach” (Ialta, Crimeea). Candidat la științe tehnice ( 1977 ). Adjunct al șefului departamentului Spetsvin VIViV „Magarach” (1977-1979).
În 1979 a fost invitat în postul de șef. departamentul de vinificație al Institutului Național al Strugurilor și Vinului ONPO „Vierul”. În 1981-1982 a efectuat un stagiu științific la Institutul de Oenologie (Institut d'Oenologie de l'Universite de Bordeaux II) din Bordeaux , Franța. În perioada 1990-2004 a lucrat ca director adjunct pentru știință al Institutului Național al Viei și Vinului din Republica Moldova. Doctor în științe tehnice ( 1992 ). Membru corespondent al Academiei de Științe a Moldovei ( 1995 ), Academician al aceleiași Academii (AMS) (2007). Secretar General Științific al Academiei de Științe a Moldovei ( 2004 - 2009 ), Academician-Secretar al Departamentului de Științe Agrare a Academiei de Științe a Moldovei (din 2009 -2019). Citește un curs de prelegeri de oenologie și biotehnologie alimentară la Departamentul de Francofonie a Universității Tehnice din Moldova (1999-2022). Cercetător șef al Institutului Științific și Practic de Horticultură și Tehnologii Alimentare. Consultant pentru vinificatie si struguri-vino-turism in cadrul Companiei „Carima Poiana”. În 2019, a fost ales Vicepreședinte al AȘM - Academician Coordonator al Departamentului de Științe ale Vieții. Am pregătit 10 candidați la științe și un doctor habilitat în vinificație și viticultură. Este coautor al Strategiei de Dezvoltare a Complexului Viticol și Vitivinicol al Republicii Moldova.
Am participat la crearea a 3 noi soiuri de struguri: Legenda, Riton și Luminița la Institutul Național al Viei și Vinului și a 6 soiuri interspecifice: Tefis, Alexandrina, Amethyst, Augustina, Nistreana și Sarmis la Institutul de Genetică, Fiziologie și Protecția Plantelor.
| 1965-1970 | Studiază la Universitatea Tehnică a Moldovei, Facultatea de Tehnologii Alimentare, specialitatea inginer-tehnolog vinificație; |
| 1970-1973 | Inginer superior, asistent al Departamentului de Vinificație a Institutului Politehnic din Chișinău; |
| 1973-1975 | Student postuniversitar al Institutului All-Union de Vinificație și Viticultura „Magarach”, (Yalta, Crimeea); |
| 1975-1979 | Cercetător principal, șef adjunct al Laboratorului Institutului de Viticultura și Vinificație „Magarach” (Ialta, Crimeea). |
| 1979-1990 | Șeful secției de oenologie a Institutului de Cercetare a Viticulturii și Vinificației din Moldova ONG „Vierul”, Chișinău; |
| 1990-2004 | Director științific al Institutului Național al Viei și Vinului din Republica Moldova; |
| 2004-2009 | secretar științific șef al Academiei de Științe a Moldovei. |
| Academician interimar - coordonator al Departamentului de Științe Agrare a AȘM; | |
| Șef al Laboratorului de Vinificație al Institutului Național al Viei și Vinului din Moldova (part-time); | |
| 2009- 2019 | Academician-coordonator al Departamentului de Științe Agrare a AȘM;
Cercetător șef al Laboratorului de Oenologie și Vinuri cu Denumiri de Origine al Institutului Științific și Practic de Horticultură și Tehnologii Alimentare”; |
| 1977 - 2022 | Profesor al Departamentului de Francofonie, Facultatea de Tehnologii Alimentare, Universitatea Tehnică a Moldovei. |
2019 Vicepreședinte AȘM, Academician Coordonator al Departamentului de Științe ale Vieții
| 1977 | Doctor în științe tehnice |
| 1992 | Doctor abilitat in stiinte tehnice |
| 1995 | Membru corespondent al Academiei de Științe a Moldovei. |
| 2006 | Profesor de cercetare |
| 2007 | Academician al Academiei de Științe a Moldovei. |
Academicianul Boris Gain are în arsenalul său peste 860 de lucrări științifice, dintre care 27 de monografii (3 în colaborare cu oameni de știință francezi), 3 manuale metodologice și didactice, 60 de certificate de drepturi de autor pentru invenții, 35 de noi mărci de vinuri, 17 acte normative ale industria viticulturii si vinificatiei din Moldova; coautor a 3 noi soiuri de struguri: Legenda, Riton si Luminica la Institutul National al Viei si Vinului si a 6 soiuri interspecifice: Tefis, Alexandrina, Amethyst, Augustina, Nistreana si Sarmis la Institutul de Genetica, Fiziologie si Protectia Plantelor. Sub îndrumarea unui om de știință au fost susținute cu succes 10 lucrări de doctorat și o lucrare de doctor habilitat, se efectuează cercetări pe 4 lucrări de vinificație; Peste 77 de teze despre vinificație, biotehnologie și uvologie au fost susținute la Universitatea Tehnică a Moldovei.
Zona de cercetare
Procese biotehnologice în uvologie și oenologie; Drojdie de vin și bacterii, micomicete și micotoxine; Evaluări oenologice ale noilor clone europene de struguri plantate în Moldova; Studiul soiurilor de struguri cu rezistență crescută la factorii de mediu; Struguri curați ecologic - produse vinicole; Compuși biologic activi din struguri și vinuri, proprietățile lor curative și nutritive; Resveratroli, proantocianidine; Toxine din sucuri si vinuri: metale grele, patulina, aflotoxine, amine biogene, metanol, aldehide; Studii ale compușilor biologic activi din struguri și vinuri: aminoacizi, antociani, resveratroli, proantocianidine, flavonoide, vitamine; Echipamente tehnologice pentru prelucrarea strugurilor, bioreactoare in-line, compuși biochimici ai lemnului de stejar care îmbunătățesc aroma și gustul vinurilor și distilatelor, un studiu comparativ al lemnului de stejar din Moldova, România, Ucraina și Franța. Tehnologia de producție a colorantului eno pe bază de osmoză inversă, ulei de semințe de struguri, înlocuitor de pudră de cacao din semințe de struguri, oțet de struguri de înaltă calitate etc., care sunt utilizate în farmacologie, cosmetologie și industria alimentară. Enzime imobilizate: stabilizarea sucurilor si vinurilor. Hibrizii de struguri din F 4 sunt rezistenți la filoxera rădăcină; Îmbunătățirea gamei de vinuri de înaltă calitate din Chardonnay, Pinot Noir și Muscat Ottonel. Dezvoltarea schemelor tehnologice pentru producerea vinurilor tinere „Primeur” și „Virgin”.