Valuiko, germanul Georgievici

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 12 iunie 2022; verificările necesită 2 modificări .
germanul Georgievici Valuiko
Data nașterii 1 august 1924( 01.08.1924 )
Locul nașterii Tbilisi , Georgia
Data mortii 9 februarie 2012 (87 de ani)( 2012-02-09 )
Un loc al morții Ialta , Ucraina
Țară
Sfera științifică Vinificație
Loc de munca Uzina de vinuri spumante din Harkiv (1952-1955), Institutul Național al Viei și Vinului „Magarach” (1955-2012) [1]
Alma Mater Institutul Național al Viei și Vinului „Magarach”
Grad academic Doctor în științe tehnice (1972)
Titlu academic profesor (1976)
consilier științific Nilov V.I
Elevi Scholz-Kulikov E.P., Gaina B.S. , Filippov A.M., Godin K.G., Kosyura V.T. și alții.
Cunoscut ca Unul dintre dezvoltatorii unității de fermentare continuă a mustului „ucrainean”; Dezvoltator de tehnologie pentru producerea vinurilor albe de masă și de șampanie în rezervoare mari din beton armat și metal; Elaboratorul schemei tehnologice și al liniei de producere a vinurilor roșii de masă în flux VPKS-10A [2] .
Premii și premii
Lucrător onorat al științei și tehnologiei din RSS Ucraineană gradul Ordinului Războiului Patriotic
Laureat al Premiului de Stat al RSS Moldovenești (1988), Ucraina (1992) și Republica Autonomă Crimeea (1999); Laureat al Insigna de Onoare a Președintelui Ucrainei (1995); Laureat al Ordinului Meritul grad II; Laureat al medaliei de aur a lui L.S. Golitsyn și a unei diplome de onoare [1] [3]

Valuiko, german Georgievich ( 1 august 1924 , Tiflis , Georgia - 9 februarie 2012 , Ialta , Ucraina ) - om de știință vin, doctor în științe tehnice (1972), profesor (1976), academician de onoare al Academiei de Științe din Crimeea, corespondent membru al Academiei Elvețiane a Vinului, Președinte al Uniunii Vinicultorilor din Crimeea (1995-2012), câștigător al medaliei de aur L.S. Golitsyn și o diplomă de onoare, cetățean de onoare al orașelor Yalta și Derbent [1] [3] .

Autor a peste 350 de lucrări științifice despre vinificație, inclusiv 22 de cărți: Tehnologia vinurilor de masă (1969), Biochimia și tehnologia vinurilor roșii (1973), Metode moderne de producere a vinurilor de struguri (1984) (diplomă și medalie a Organizației Internaționale). of Vine and Wine) , „Tehnologia vinurilor de struguri” (2001) și altele [1] [3] [4] .

Biografie

Germanul Georgievici Valuiko s-a născut la 1 august 1924 la Tbilisi. În 1942 a absolvit cu onoare 10 clase și a fost înrolat în armată. A fost trimis să studieze la Școala Militară de Infanterie Guryev. În mai 1943 a fost trimis pe front, iar în iunie a fost grav rănit. După ce a fost rănit, s-a întors în armată și a urmat calea de luptă până la Ziua Victoriei , pe care a întâlnit-o în orașul Cottbus din Germania. I s-au acordat 2 ordine: „ Gradul al doilea război patriotic ”, „Pentru curaj” și 13 medalii, inclusiv medalia „ Pentru victoria asupra Germaniei în Marele Război Patriotic din 1941-1945 ”, medalia „G.K Jukov” , medalia „Apărătorul Patriei » [3] .

În 1946 a fost demobilizat din armată.

În 1947-1952, germanul Georgievici a studiat la Institutul Tehnologic al Industriei Alimentare din Moscova , cu specializarea tehnolog-vinificator. Șefii catedrei de vinificație, unde a studiat, au fost profesorii Gerasimov M.A. și Frolov -Bagreev A.M.

Din 1952 până în 1955, a lucrat la Crama de șampanie din Kharkiv, ca șef al departamentului de materiale vinicole.

În 1955 a intrat în școala licențială la catedra cu normă întreagă la Institutul de Cercetare Științifică All-Union „Magarach”. A studiat până în 1958. Dezvoltarea activă a viticulturii și vinificației în URSS a necesitat disponibilitatea capacităților de înaltă tehnologie și de înaltă performanță pentru prelucrarea primară și secundară a materialelor vitivinicole de la întreprinderile industriale din industria vinului. Prin urmare, germanul Georgievich a fost implicat în studiul proceselor chimice și tehnologice pentru producția de materiale de masă, vin de șampanie în cisterne din beton armat și metal cu o capacitate de la 1000 la 100.000 de decilitri . Ulterior, aceste studii au fost folosite de el în susținerea disertației sale în 1959 . Conducătorul acesteia a fost doctor în științe tehnice, profesorul V.I.Nilov [2] .

Din 1958, a lucrat la NIV&V Magarach ocupând diverse funcții: cercetător junior (1958), cercetător superior (1960), șef departament tehnologie (1961-1964), director adjunct lucrări științifice (vinificație) (1964-1995), consultant de direcție (1995-2000), cercetător șef (2000) [2] .

În 1959, german Georgievici și-a susținut disertația pentru gradul de candidat în științe tehnice (tema: „Studiul unor procese chimice și biochimice în timpul fermentației în rezervoare din beton armat”), în 1972 și-a susținut teza de doctorat (tema: „Fundamentul biochimic al tehnologii de vin roșu”), iar în 1976 i s-a conferit titlul academic de profesor [3] .

German Georgievich, împreună cu oamenii de știință: Preobrazhensky A. A. , Belogurov D. M. și Nilov V. I. au efectuat cercetări privind teoria fermentației în linie a mustului de struguri, în urma cărora a fost dezvoltată instalația pentru fermentarea continuă a mustului „ucraineană”. Această instalație a fost exploatată timp de 20 de ani la fabricile primare de vinificație din Crimeea (fabrica sovhoz „struguri” și „Izumrudny”, etc.). În numele Ministerului Industriei Alimentare al URSS la All-Union NIIViV „Magarach”, el participă la dezvoltarea celor mai noi echipamente de înaltă tehnologie pentru fabricile primare de vinificație. În urma lucrărilor efectuate, sub conducerea germanului Georgievich, a fost dezvoltată prima linie de producție pentru prelucrarea strugurilor din URSS cu un concasator cu role VPL-10K, care avea o capacitate de 10 tone/oră și o serie de alte ultime. echipamente pentru crame [2] [3] .

În 1995, germanul Georgievici a inițiat crearea unei organizații profesionale „Uniunea Vinicultorilor din Crimeea” și a fost ales președintele acesteia. A ocupat această funcție din 1995 până în 2012.

German Georgievich a lucrat în industria vinului de peste 55 de ani. A primit 50 de certificate de drepturi de autor pentru invenții. German Georgievici a creat o școală științifică formată din mai multe generații de oameni de știință din vin (9 doctori și 39 de candidați la științe) [1] [4] .

Familie

Soția - vinificator și biochimist, profesorul Datunashvili, Elena Nikolaevna . Fiu, fiică [5] .

Lucrări științifice

Autor a peste 350 de lucrări științifice (inclusiv 22 de cărți) în domeniul vinificației, dintre care unele au fost traduse în limbi străine [4] .

În 1969, a scris prima sa carte, Tehnologia vinurilor de masă, care includea materialele tezei sale de doctorat. Cartea a fost tradusă și în georgiană și moldovenească.

În 1973, a fost publicată monografia „Biochimia și tehnologia vinurilor roșii”, a avut la bază materialul unei teze de doctorat și alte studii.

În 1984 a fost publicată cartea „Metode moderne de producere a vinurilor de struguri”, scrisă de oameni de știință: Muzhdaba F. (România), Kadar D. (Ungaria) ș.a. German Georgievici a devenit autorul capitolului despre vinificația în URSS și editorul întregii cărți. Toți autorii cărții au primit o diplomă de onoare și o medalie de la Organizația Internațională a Viei și Vinului.

În 1988, pentru lucrarea în comitetul de redacție a „ Enciclopediei Viticulturii ”, în trei volume, publicată în 1986-1987, German Georgievich și autorii enciclopediei au primit Premiul de Stat al Moldovei.

În 2001, a fost publicată o carte în colaborare cu profesorul Scholz-Kulikov E.P. „Teoria și practica degustării vinurilor”, care a fost recunoscută de vinificatori.

Cartea „Tehnologia vinurilor de struguri” publicată în 2001 , care conține 50 de ani de experiență a germanului Georgievich în domeniul vinificației. Cartea este creată în așa fel încât să dea un răspuns la orice întrebare pe care o are un vinificator. Cartea a fost solicitată în rândul angajaților cramelor din Ucraina și din alte țări CSI [2] [3] .

Vina NIViV „Magarach”

În activitatea sa științifică, germanul Georgievici a acordat multă atenție cercetărilor privind tehnologia vinurilor roșii. A lucrat cu soiuri de struguri roșii: Aleatico , Saperavi , Cabernet Sauvignon și altele. German Georgievich , V.P.cuîmpreună Sherry Dry Magarach ”, „Sauvignon”, „Young White”, „Young Red”; semi-uscat "Yalta"; semidulce „Cuibul de rândunică”; puternic: „Madera Alminskaya”, „Sherry puternic”; desert: „Jalita”, „ Bastardo Magarachsky ”, „Carnelian de Taurida”, „Paște”, „Jubileu”; perlă: „Autka”, „Foros” și altele [2] [3] .

Titluri și premii onorifice

Note

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 Valuiko G.G., Zagoruiko V.A., Yalanetsky A.Ya Magaracha vinificație: ieri și astăzi. - Simferopol: Taurida, 2010. - S. 121-125, 251-254. — 256 p. — ISBN 978-966-584-003-9
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Valuiko G.G. „Magarach”. Oameni. Soarta. Vin - 2. - 2-a. - Simferopol: Taurida, 2004. - S. 5-37, 116-119, 191-193, 209-217. — 224 p. — ISBN 966-572-558-0
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Avidzba A.M., Zagoruiko V.A., Yalanetsky A.Ya. Regele vinurilor roșii (la aniversarea a 80 de ani a profesorului de vinificație G.G. Valuiko). - Sevastopol: RIBEST, 2004. - 168 p. — ISBN 966-8277-16-3
  4. ↑ 1 2 3 4 A fost o legendă (revista Magarach. Viticultura și vinificație, Nr. 1, 2012. Data accesării: 9 decembrie 2012. Arhivat la 19 iunie 2012.
  5. ↑ Datunashvili Elena Nikolaevna  // Personalități ale Institutului de Cercetare Magarach. - Yalta, 2020. Arhivat la 25 noiembrie 2020.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
În cataloagele bibliografice