Gurjaani (vin)

Gurjaani ( în georgiană გურჯაანი ) este un vin alb sec de epocă georgian . A câștigat 9 medalii de argint și 1 de bronz la concursuri internaționale și expoziții de vin [1] . În URSS a primit nr. 3 [2] .

Tehnologia de fabricație

Este produs din soiurile de struguri Rkatsiteli (93%) și Mtsvane (7%) furnizate din microdistrictele Gare-Kakheti (5% Mtsvane și 7% Rkatsiteli), Mukuzan (43% Rkatsiteli) și Gurjaani (45% Rkatsiteli).

Conține alcool de la 10,5 la 12,5 °; are o aciditate de 5,5-7,5 g/l, culoare auriu deschis; buchet de fructe; gust plin, armonios, moale, proaspat.

Tradiții de utilizare

Servit cu preparate din pește și carne de pasăre, combinate cu bucăți de brânză și gustări din pește și legume. Cel mai bine se servește rece (10-12°C).

Istorie

Una dintre primele, când tehnologiile europene au fost introduse în vinificația georgiană în secolul al XIX-lea, a abandonat vechile metode kahetiene. În tehnologiile europene de fabricare a vinului (fermentare), se folosește doar sucul de struguri stors din fructe de pădure, în timp ce în metodele tradiționale georgiane nu se îndepărtează semințele, crenguțele și coaja.

În Georgia sovietică , a fost produs din 1943.

Vezi și

• Vinificația în Georgia

Literatură

Note

1. ↑ Gurjaani - vin alb sec de epocă . Preluat la 6 ianuarie 2020. Arhivat din original la 10 ianuarie 2021. (nedefinit)
2. ↑ Etichetă . Preluat la 6 ianuarie 2020. Arhivat din original la 2 ianuarie 2020. (nedefinit)

Link -uri

Vinurile din Georgia: nume, caracteristici, istoria vinificației în regiune

Vinuri de masă vintage din Georgia