Kostroma (rasa de vaci)

Rasa Kostroma  este o rasă de vite cu direcție de lapte sau carne și lapte. Creștet de specialiști în zootehnie sub îndrumarea lui S. I. Shteiman , V. A. Shaumyan și N. A. Gorsky în fermele de reproducție din regiunea Kostroma din RSFSR prin încrucișarea bovinelor locale cu rase Algauz și elvețiene . Rasa a fost aprobată în 1944. [unu]

Exterior

Rasa Kostroma are multe în comun cu rasa elvețiană în ceea ce privește exteriorul, greutatea în viu și producția de lapte. Culoarea animalelor este gri în diferite nuanțe. Animalele sunt mari, au o construcție puternică a corpului, cu semne pronunțate de lăptos și carne. Greutatea unei vaci adulte din rasa Kostroma este de 500-650 kg, unele ajung la 800 kg; greutatea taurilor - 800-950 (uneori până la 1200-1400) kg. Greutatea vițeilor nou-născuți este de aproximativ 40 kg, greutatea vițeilor de un an este de 260 kg, iar într-un an și jumătate - 350-400 kg.

Productivitate

Celebra brânză Kostroma este făcută din laptele acestor vaci .

Una dintre cele mai productive rase de lactate și carne. Productivitatea laptelui - 5000-6000 kg în medie, conținut de grăsime 3,7-3,9%, conținut de proteine ​​până la 3,8%, cele mai bune vaci dau până la 8000 kg de lapte, conținut de grăsime 4,2%, un record de 14115 kg/an. Reprezentanții rasei Kostroma, în medie, păstrează producția de lapte până la 18 ani. Producția lentă a laptelui - 1,2 kg/min este un dezavantaj al vacilor Kostroma. [2]

Rasa are o creștere în greutate foarte rapidă. Un vițel la șase luni cântărește aproximativ 170 kg, iar la vârsta de un an și jumătate ajunge deja la 500 kg. Creșterea vițeilor este de 1300 gr. pe zi. Randament la sacrificare - 61-65%. Randamentul de carne - 83%. Carnea are caracteristici gustative excelente [3] .

Conform datelor VNIIPlem pentru 2013–2016. a fost evaluată eficacitatea utilizării a douăsprezece rase de bovine de lapte și carne. Totodată, s-a luat în considerare randamentul de grăsime și proteine ​​din lapte pe zi de viață, producția de carne de vită la 1 vacă pentru perioada de utilizare productivă și primirea junincilor pentru vânzări de reproducție la 1 vacă. Cel mai mare rating (P-1) a fost acordat rasei Kostroma cu 719 g de grăsime și proteine ​​pe zi de viață, 576 kg carne de vită și 1,06 juninci de vânzare per vaca [4] [5] .

În 2021, în fermele de reproducție din regiunile Kostroma și Vladimir , indivizii record primesc producții de lapte de 10.000–11.000 kg de lapte [6] .

Cuprins

Animalele acestei rase sunt bine adaptate la climatul continental dur, cu ierni lungi și veri scurte, nu le plac climatul cald. Din acest motiv, creșterea vacilor Kostroma în regiunile de la sud de Lipetsk și Tambov nu mai este atât de profitabilă. Principalul efectiv de animale este concentrat în nord-estul Rusiei Centrale - în regiunile Kostroma, Ivanovo, Yaroslavl, Vladimir, Republica Mari El, în Ucraina și Belarus. În 1980, erau 838 de mii de capete.

Deoarece vacile Kostroma nu au nevoie de furaje concentrate costisitoare și mănâncă în principal fân și iarbă ieftine, în ceea ce privește costul produselor pe care le primesc, ele pot concura cu foarte productive, dar scumpe Ayrshire, Holstein, Jersey, Swiss și alte „top” rasele. [7] Imunitate foarte puternică. Ei nu percep multe boli caracteristice bovinelor. Printre acestea se numără leucemia, care este comună la vaci.

Vitele Kostroma au fost folosite în creșterea rasei Alatau (1940-1950).

Vezi și

• Rasa brună elvețiană
• Bovine
• Rase de tauri domestici

Note

1. ↑ VIDEO. Cea mai bună rasă universală de vite creată în URSS . Preluat la 25 noiembrie 2021. Arhivat din original la 25 noiembrie 2021. (nedefinit)
2. ↑ Rasa de vaci Kostroma - caracteristici, fotografii, recenzii . Consultat la 9 iunie 2021. Arhivat din original pe 9 iunie 2021. (nedefinit)
3. ↑ Vaca Kostroma: avantaje și dezavantaje ale reproducerii . Preluat la 3 mai 2021. Arhivat din original la 3 mai 2021. (nedefinit)
4. ↑ Evaluarea competitivității raselor de bovine lactate
5. ↑ Evaluarea competitivității rasei (indicatori: randamentul de grăsime și proteine ​​din lapte pe zi de viață, producția de carne de vită la 1 vacă pentru perioada de utilizare productivă, obținerea de juninci pentru vânzări de reproducție la 1 vacă) . Preluat la 3 noiembrie 2021. Arhivat din original la 4 octombrie 2021. (nedefinit)
6. ↑ VNIIPlem. Baza de date a National Farm Animal Gene Pool . Preluat la 3 noiembrie 2021. Arhivat din original la 3 noiembrie 2021. (nedefinit)
7. ↑ VIDEO. Rasa Kostroma de vaci într-o fermă privată . Preluat la 4 iunie 2021. Arhivat din original la 4 iunie 2021. (nedefinit)

Literatură

• KOSTROMA (Kostromskaya). // NG Dmitriev, LK Ernst. Resursele genetice animale ale URSS . — Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Roma. — 1989. ISBN 92-5-102582-7
• Experiență în crearea unei game de vite din rasa Kostroma în fermele colective ale pepinierei de stat: dis. ... cand. s x. Științe / N. A. Gorsky. - Kostroma, 1949.
• Rasa Kostroma de vite în fermele colective / N. A. Gorsky. - Moscova: Selhozgiz, 1952.
• Sistem de reproducere în efectivele de frunte ale rasei Kostroma din BSSR / N. A. Gorsky, G. M. Sidorenko // Lucrări științifice / Institutul de Cercetare din Belarus pentru Zootehnie. - Minsk, 1958. - T. 1.
• Shteiman S. I. Cum a fost creat turma de înregistrare Karavaev / Ed. si cu prefata. V. A. Shaumyan . — al 3-lea, revizuit. ed. - Kostroma: regiunea Kostroma. stat editura, 1947. - 184 p.

 (Engleză)

Dicționare și enciclopedii	Rusă mare