| clătite cu sânge | |
|---|---|
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria finlandeză și bucătăria letonă | |
| Tara de origine | |
| Componente | |
| Principal | sânge , făină , sare |
Clătite cu sânge ( în letonă asins pankūkas , finlandeză verilettu ) este mâncarea națională a letonilor și finlandezilor , cea mai veche mâncare letonă . Semnul distinctiv al clătitelor cu sânge este folosirea sângelui în loc de lapte .
Originea acestui fel de mâncare națională este legată de credințele costumelor [1] , care credeau că turnarea sângelui este un păcat .
Sângele filtrat lichid este turnat într-un castron pentru clătite. Adăugați apă , sare dacă este necesar și frământați cu făină de grâu . Clatitele mici rotunde se coac intr-o tigaie, in grasime de porc incalzita. Servit cu dulceață de lingonberry [2] .