| acid lactobionic | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
(2 R ,3 R ,4 R )-2,3,5,6-tetrahidroxi-4-[ [(2 S ,3 R ,4 S ,5 R ,6 R )- acid 3,4,5-trihidroxi-6-(hidroximetil)-2-tetrahidropiranil]oxi]hexaenoic |
| Nume tradiționale | acid galactosilgluconic |
| Chim. formulă | C12H22O12 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Masă molară | 358,296 [1] g/ mol |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 96-82-2 |
| PubChem | 16219560 |
| Reg. numărul EINECS | 202-538-3 |
| ZÂMBETE | O=C(O)C(O)C(O)C(OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(O)CO |
| InChI | InChI=1S/C12H22O12/c13-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4(2- 14)23-12/h3-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22)/t3?,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-, 12+/m1/s1JYTUSYBCFIZPBE-AMTLMPIISA-N |
| Codex Alimentarius | E399 |
| CHEBI | 55481 |
| ChemSpider | 7040 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Acidul lactobionic (acidul 4-O-β-galactopiranosil-D-gluconic) este un hidroxiacid , o dizaharidă constând din acid gluconic și galactoză . Acidul lactobionic poate fi format din oxidarea lactozei . Anionul acidului lactobionic este cunoscut sub numele de lactobionat.
Acidul lactobionic formează săruri cu cationi de calciu, potasiu, sodiu și zinc. Lactobionatul de calciu este folosit ca aditiv alimentar ca stabilizator. Lactobionat de potasiu este adăugat în soluțiile de conservare pentru transplantul de organe , cum ar fi Viaspan și CoStorSol, pentru a oferi suport osmotic și pentru a preveni umflarea celulelor. Sărurile minerale ale acidului lactobionic sunt folosite ca suplimente minerale.
Acidul lactobionic este utilizat în industria cosmetică ca antioxidant [2] și în industria farmaceutică ca umplutură pentru formulări. Astfel, antibioticul eritromicină este utilizat ca lactobionat de eritromicină pentru perfuzie intravenoasă.