| Leerdam | |
|---|---|
| Leerdammer | |
| Tara de origine | Olanda |
| Oraș, regiune | Lerdam și alții. |
| Lapte | vacă |
| Textură | greu |
| timpul de coacere | 5 săptămâni |
Leerdam (Nid. Leerdammer kaas ) - una dintre soiurile de brânzeturi tari olandeze .
Brânza Leerdam este produsă industrial în Țările de Jos din 1976 pe baza de lapte de vacă. Gustul a fost dezvoltat de Cees Boterkooper și Bastian Baars, este similar cu mărcile populare de brânză Gouda și Emmental și este desemnat de producător ca nucă moale . Brânza Leerdam are mai multe varietăți de arome: Leerdammer original , Leerdammer Lightlife , Leerdammer Yoghu , Leerdammer Caractère și Leerdammer Delacrème . Produs în capete cântărind aproximativ 12 kg. Conținutul de grăsime al brânzeturilor este de 45%.
Din 2002, dreptul de a produce brânză marca Leerdam este deținut de producătorul francez de brânză Fromageries Bel . A fost produs inițial în satul Schonrevurd , în comunitatea Leerdam (de unde și numele). În secolul XXI, principalii consumatori de brânză Leerdam , în afară de Țările de Jos, sunt Germania, Italia, Austria și Franța. Această brânză este de obicei furnizată Rusiei sub numele de „ Maasdam ”.