Bere lituaniană

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 19 octombrie 2020; verificările necesită 14 modificări .

Bere lituaniană - bere produsă în Lituania și obiceiurile de bere din această țară.

Istorie

Tradițiile fabricării berii pe aceste meleaguri datează din Evul Mediu; fiecare familie lituaniană și-a fabricat propria bere de casă, după propria rețetă de familie. La mănăstiri, băutura îmbătătoare a început să se facă acum mai bine de 400 de ani. Prima fabrică de bere din Lituania a fost fondată în secolul al XVII-lea în complexul mănăstiresc al ordinului monahal al Carmeliților Descalzi (azi este o biserică romano-catolică, Biserica Sf. Tereza  ; ridicată în 1650). Iubitorii de bere, din cele mai vechi timpuri, consideră pe bună dreptate orașul Biržai ca fiind centrul producției de bere lituaniană.

Astăzi, Lituania este printre primele 20 de țări din lume cu cel mai mare consum de bere. În 2015 (după introducerea monedei euro ), cea mai mare fabrică de bere din Lituania, Švyturys-Utenos alus, a redus prețurile pentru produsele sale, ca urmare, vânzările au crescut. De asemenea, au crescut în celelalte două mari grupuri de bere lituaniene - Kalnapilio-Tauro grupė și Volfas Engelmanas (în același timp, ridicând ratingul negativ al Lituaniei ca cel mai mare consumator de alcool (pe cap de locuitor) din lume [1] ). Din martie 2016 s-a introdus un sistem de depozit - la cumpărarea berii în orice recipient se plătește un depozit (depozit) de 10 cenți de euro , care se primesc de către cumpărător după returnarea containerului uzat la automatul automat (se emite numerar la casieria magazinului).

Din martie 2017 , accizele la alcool au crescut brusc în Lituania (conform planului de acțiune al guvernului lituanian de reducere a consumului de alcool în țară), la bere - cu 112%. Acest lucru a dus la o creștere a costului berii în retail cu o medie de 10%.

Consum : 2012 - 72 l/persoana. (19 în lume); 2013 - 89 l / persoana. ; 2014 - 95 l/persoana. (locul 5); 2015 - xx l/persoană (?-locul al-lea); 2016 - 90 l/persoana. (locul 5).
22% dintre lituanieni (20% dintre estonieni și 11% dintre letoni) beau bere de mai multe ori pe săptămână, berea rămânând cea mai populară băutură în țările baltice [2] .

Doar 7% din alcool a fost vândut în unități de alimentație publică (2015). Acest lucru se datorează culturii nu foarte populare a barurilor (în același timp, la mijlocul anilor 2010, numărul de pub-uri a început să scadă brusc, în timp ce prețurile din cele rămase au crescut semnificativ). De la mijlocul anilor 2010, în Lituania, ca și în toată Europa, berea artizanală a devenit din ce în ce mai populară ; cu toate acestea, această categorie de bere este încă de nișă și este populară doar printre locuitorii celor mai mari orașe.

Producători

Producători [3] :

• concern Švyturys-Utenos alus (deținută de Carlsberg Group):
  • Švyturys (Klaipeda);
  • Utenos alus ( Utena ).

• concern Kalnapilio-Tauro grupė :
  • Tauras [4] ( Vilnius )
  • Kalnapilis [5] ( Panevėžys )

• Biržų Alus („Biržu alus”) [6] [7] ( Biržai )
• Rinkuškiai ("Rinkuskiai") [8] (Biržai)
• Gubernija ("Provincia") (Siauliai)
• Mažeikių Lokio alus ( Mažeikiai ) [9]
• Volfas Engelman[10] ( Kaunas ), ex. Ragutis ("Ragutis") [11] ; UAB " Kauno Alus " (fostul AB "Žalsvytis" [12] ) [13] ;
• Vilniaus alus [14] (Vilnius)

mici fabrici de bere

• „Bere din moșia Butauto” ( Butautų dvaro alus ; satul Butautai, districtul Birzhai) [15]
• „Fabrica de bere Taruškų” ( Taruškų Alaus Bravoras ; așezarea Trakiškis, nu departe de Panevėžys ), unul dintre principalii membri ai asociației Berării Aukštaitija ( Aukštaitijos bravorai ) [16]
• Aukštaitijos bravorai (Biržai)

Muzee

• Muzeul Berii din Castelul Biržai [17]
• Muzeul berii „Utenos alus” în fabrica de bere „ Utenos alus ” [18] [19]

Vezi și

• Lista țărilor după consumul de bere per persoană
• Bucătăria lituaniană

Link -uri

• plot puburile din Vilnius din secolul al XIX-lea în doc. ciclu „Vilnius acum 100 de ani”, 5 septembrie 2017 ( Primul Canal Baltic )
• Lituania - țara berii // vilniusinlove.com
• Berea lituaniană: mândră sau rușinată? // "Revizuire"
• „Aukštaitijos bravorai” („Fericii de bere din Aukstaitija”) este o asociație ai cărei membri sunt mici fabrici de bere lituaniene care nu aparțin capitalului străin .

Note

1. ↑ Potrivit Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică, Lituania a fost liderul mondial în consumul de alcool Arhivat 7 martie 2016 la Wayback Machine // SV Press, 2016
2. ↑ În următorii cinci ani, se prevede o scădere a vânzărilor de bere în Lituania
3. ↑ Alus gaminama Lietuvoje Arhivat 11 februarie 2015 la Wayback Machine // gaminama.LT
4. ↑ Tauras alus (link inaccesibil) . Preluat la 17 martie 2015. Arhivat din original la 11 aprilie 2015. (nedefinit) 
5. ↑ Fabrica de bere Kalnapilis . Preluat la 17 martie 2015. Arhivat din original la 6 iunie 2021. (nedefinit)
6. ↑ Biržų Alus . Data accesului: 17 martie 2015. Arhivat din original pe 7 februarie 2015. (nedefinit)
7. ↑ Biržų Alus Arhivat 2 aprilie 2015 la Wayback Machine pe RateBeer
8. ↑ Rinkuškiai Arhivat 20 martie 2015 la Wayback Machine (întreprindere de capital lituaniană)
9. ↑ 2007 metais įmonės savininkams pervadino UAB "Mažeikių lokys" į UAB "Brauer" [1] Arhivat 2 aprilie 2015 la Wayback Machine ; site-ul http://www.lokioalus.lt/ Copia arhivată din 2 aprilie 2015 pe Wayback Machine a fost lichidată. UAB „Lokio bravoras” [2] Arhivat 2 aprilie 2015 la Wayback Machine
10. ↑ Volfas Engelman . Data accesului: 17 martie 2015. Arhivat din original pe 14 martie 2015. (nedefinit)
11. ↑ Ragutis - zeul vinificației și al beției (analog cu Bacchus ) printre păgânii lituanieni
12. ↑ Bendrovė „Žalsvytis” tampa „Kauno alumi” Copie de arhivă din 5 septembrie 2017 pe Wayback Machine // DELFI.lt, 2001
13. ↑ Kauno Alus . Preluat la 17 martie 2015. Arhivat din original la 7 mai 2015. (nedefinit)
14. ↑ Vilniaus Alus . Preluat la 17 martie 2015. Arhivat din original la 16 martie 2015. (nedefinit)
15. ↑ „Butautų dvaro alus” . Preluat la 26 aprilie 2015. Arhivat din original la 12 mai 2015. (nedefinit)
16. ↑ Berăria Tarushka Arhivată 21 septembrie 2017 pe Wayback Machine pe site-ul web Aukštaitijos bravorai   (rusă)
17. ↑ Program educațional de divertisment „Zaldokas Beer” („Žaldoko alus”) . Consultat la 26 aprilie 2015. Arhivat din original pe 4 martie 2016. (nedefinit)
18. ↑ Excursie la Berăria Utenos Alus și Muzeul Berii Utena . Consultat la 26 aprilie 2015. Arhivat din original pe 24 aprilie 2015. (nedefinit)
19. ↑ Muzeul berii „Utenos alus”, situat în fabrica de bere „Utenos alus” . Preluat la 26 aprilie 2015. Arhivat din original la 14 mai 2015. (nedefinit)