Masala
Masala ( Hindi मसाला [1] ; Beng. মশলা ; Urdu مصالہ ) este denumirea indiană pentru un amestec de mirodenii , există amestecuri pentru cuptorul tandoor (tandoori masala), pentru mâncăruri picante ( deci garam. masala ) Aproape toate tipurile de masala conțin piper și alte condimente iute. Pe lângă amestecurile de condimente „uscate”, există și masalas sub formă de paste, care conțin de obicei ingrediente precum ghimbir și cardamom .
Vezi și
Note
- ↑ Eintrag "मसाला masālā " // Dicționarul Oxford Hindi-Englez / RS McGregor(ed.): 24. Aufl., Oxford: Oxford University Press , 2006. - P. 797.
 Dicționare și enciclopedii |
|---|