Rasele de oi grase din carne (de asemenea, rasele cu coada grasa sau cu coada grasa) sunt crescute pentru a obtine grasime de oaie , care se acumuleaza in coada grasa . Formarea unei cozi grase este ereditară, ca trăsătură caracteristică a rasei, și este deosebit de puternică, cu hrănire abundentă și condiții favorabile pentru depunerea grăsimii, precum și din condițiile locale - salinitatea solului și caracteristicile ierboase. vegetație pe ea, pentru hrănirea oilor. Aproximativ 25% din populația de ovine a lumii aparține în prezent acestei direcții. Pe teritoriul CSI , acestea sunt distribuite în țările din Asia Centrală și în Kazahstan.
Grăsimea de coadă grasă este un produs specific creșterii oilor și a fost mult timp apreciată în țările asiatice [1] . Cele mai vechi imagini ale oilor cu coadă grasă au fost găsite pe vase și în mozaicuri ale orașelor antice Uruk (3.000 î.Hr.) și Ur (2.400 î.Hr.), ele fiind menționate și în Biblie. La fiecare rasă, grăsimea este depusă în coadă în mod diferit: la unele se întâmplă la baza cozii , creând două emisfere îngrijite în acest proces, în alte rase pernuțele de grăsime atârnă într-un sac, în altele coada, atunci când grasă. se acumulează, ia o formă curbată în care vârful său iese în sus. Ocazional, un sac cu coada grasa se poate trai in general de-a lungul solului dupa o oaie, ajungand la o greutate de 30 kg. În aceste cazuri, un cărucior era legat de spatele oilor sau imobilizat în lesă. Rasele cu coadă grasă au fost crescute în țările asiatice și sunt acum comune acolo, nefiind populare în afara acestui continent.