Peroxidarea lipidelor ( LPO ) este degradarea oxidativă a lipidelor , care are loc în principal sub acțiunea radicalilor liberi . Una dintre principalele consecințe ale expunerii radioactive .
Printre produsele acestui proces se numără malondialdehida și 4-hidroxinonenalul .
Reacțiile biologice de oxidare sunt însoțite de formarea de radicali liberi - particule care au un electron nepereche în orbitalul de valență exterior. Aceasta determină activitatea chimică ridicată a acestor radicali. De exemplu, ei reacţionează cu acizii graşi nesaturaţi din membrane, perturbându-le structura. Antioxidanții previn oxidarea radicalilor liberi.
Prin etapa derivaților de peroxid ai acizilor grași nesaturați, se realizează biosinteza prostaglandinelor și leucotrienelor, iar tromboxanii, care au un efect puternic asupra proprietăților de agregare adeziv a celulelor sanguine și a microcirculației, sunt ei înșiși hidroperoxizi. Formarea hidroperoxizilor de colesterol este una dintre verigile în sinteza unor hormoni steroizi, în special a progesteronului. [1] [2]